落座、打开手机(jī)、扫码(mǎ)点(diǎn)菜，已经(jīng)成为不(bù)少(shǎo)人外(wài)出就餐时的(de)潜意(yì)识动作。不过，你是否意(yì)识到，这一便(biàn)捷行为背后可能(néng)藏着猫(māo)腻：在一次次点击中，顾客的个(gè)人信(xìn)息也(yě)被(bèi)“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费者(zhě)协会发布(bù)对“扫码强制关(guān)注使用”现象的(de)劝喻(yù)。其(qí)中提(tí)到，“必须使用(yòng)小程序才能点(diǎn)餐”等扫码强制(zhì)关注使用的现象在(zài)生活中(zhōng)并不(bù)少见(jiàn)。

　　在北京(jīng)工(gōng)作(zuò)的白领(lǐng)小(xiǎo)张就经(jīng)常遇(yù)到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第一句(jù)就是请(qǐng)扫码点餐，当提(tí)出能不能(néng)用(yòng)纸质菜单时(shí)，服务员不(bù)是说(shuō)纸质菜单(dān)菜品不全，就是(shì)需(xū)等(děng)较长时间，有的(de)干脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就(jiù)是变(biàn)相强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐饮(yǐn)业已得到推广。山东一家虾火锅店的老板(bǎn)吕先生(shēng)向中新经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻底告别(bié)纸质菜(cài)单(dān)了，客人只能(néng)扫桌边(biān)二维码进入小程序(xù)点(diǎn)餐(cān)。“这(zhè)样(yàng)做(zuò)不仅(jǐn)节省(shěng)人力成本，省去沟通成本，还不容(róng)易出错，效率更高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同(tóng)时表示，餐厅实施扫码点餐以来(lái)，只有(yǒu)极(jí)个(gè)别顾客提出过异(yì)议，其他(tā)顾客都已经习惯(guàn)成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家(jiā)餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌(bīn)（化(huà)名(míng)）之(zhī)前在一家互联(lián)网(wǎng)公司做程(chéng)序员，2021年离职(zhí)后开(kāi)了一间(jiān)工作室，专门(mén)为各种(zhǒng)店铺定制点(diǎn)单小(xiǎo)程(chéng)序(xù)，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌(zhuō)一(yī)码(mǎ)，用户扫码进(jìn)入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或(huò)自提(tí)都可以(yǐ)选择(zé)。开(kāi)通门(mén)槛也比较低，只需要(yào)提供(gōng)营业执(zhí)照，费用的话，小程序申请加(jiā)开通微信支付(fù)共400元，如果再开通支付宝支付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺(pù)负(fù)责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序仅需399元(yuán)，包(bāo)括认证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提(tí)供(gōng)个人信息(xī)不能吃饭？餐(cān)厅可(kě)自由设(shè)置

　　“只是点个(gè)菜而已，有(yǒu)必(bì)要(yào)非(fēi)得(dé)扫码(mǎ)吗？”“点个菜为(wèi)什么还(hái)要我(wǒ)提供(gōng)微(wēi)信昵称、手机号呢？”在(zài)社交平台上，不少网友表示不(bù)解。

　　华(huá)斌说，在扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序的(de)后台，餐饮店老板可(kě)以(yǐ)做一些数据分析，比如(rú)收入、销量(liàng)等基(jī)础数(shù)据(jù)，当然也可以(yǐ)分(fēn)析会员充值情况(kuàng)、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这(zhè)些都可以通过(guò)后台(tái)设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登(dēng)录无法点餐，登录主(zhǔ)要是获取微信昵称(chēng)、头像，有的小程序也(yě)会获取手机号。如(rú)果觉得(dé)这样做用户体验不好，还有(yǒu)其他办法，可在支付(fù)环节，设置开通(tōng)会员可(kě)领小额(é)优(yōu)惠券，大部分用户(hù)会注(zhù)册，这样就获取了(le)用户的微信信息和手(shǒu)机号。当然餐厅也可以设置成直接(jiē)点餐，获取(qǔ)这些信息的目的是方便以(yǐ)后(hòu)运营，向顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也表示，当时业(yè)务(wù)人(rén)员(yuán)曾告诉他可通过(guò)设置获取顾客信息，且信息越(yuè)全面越(yuè)有利于后期分析客源。“我文化(huà)程度有限，也(yě)不想搞这些，开(kāi)通扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)就图个方便，所以我们(men)不提供个人信(xìn)息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾(gù)客每次点餐(cān)也都可以转变为(wèi)小程序(xù)的流量，而商家可选择通过接(jiē)收推广广告获(hu禧与喜的区别是什么，喜字logo设计ò)取广告(gào)费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序也可以接(jiē)入第三方广告，顾(gù)客点击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小程序的用(yòng)户量达到(dào)1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入小(xiǎo)程序中都可(kě)以(yǐ)，顾(gù)客点击或浏(liú)览，餐(cān)饮店可(kě)以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾(gù)客点击一(yī)次他(tā)们分得的钱数(shù)并不固定，要看(kàn)用户质量，有时(shí)候点一下是几毛钱(qián)，有时候能达到一(yī)块多。“总的来说，这(z禧与喜的区别是什么，喜字logo设计hè)笔收入不多，一个月几百块钱，有比(bǐ)没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存在已久的强(qiáng)制扫码点餐(cān)，顾客们怨声载道，相关部门组织也(yě)多次发文，提出(chū)“不(bù)得”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯(chě)到个人信息的(de)获取和使用。

　　为尽可能(néng)详(xiáng)细准确地分析顾客画像、大范围准确(què)地(dì)推送营销信(xìn)息，部分餐厅商(shāng)家(jiā)通过(guò)设置扫码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)后台，获取(qǔ)顾(gù)客(kè)个人信息(xī)，内容有多(duō)有少，程(chéng)度有深有浅，导致了顾(gù)客必须(xū)提(tí)交个人信(xìn)息(xī)，否(fǒu)则无法点(diǎn)餐(cān)的局面(miàn)。

　　暂(zàn)不(bù)论强制顾(gù)客(kè)扫(sǎo)码点餐(cān)、过(guò)度(dù)收集顾客个人信息已(yǐ)违反相关法律规定(dìng)，单是把顾客(kè)当成冷冰冰(bīng)的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已伤害(hài)满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码点餐(cān)，实(shí)际(jì)上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码变成了(le)“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个人信息则(zé)更恶劣，实(shí)际上(shàng)是在违(wéi)反诸多(duō)法律规(guī)定的基础(chǔ)上，将(jiāng)顾客(kè)当成了餐厅(tīng)经(jīng)营营(yíng)销的流(liú)量工(gōng)具，甚至是待割(gē)的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先(xiān)强(qiáng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐不合理(lǐ)不(bù)合法，消费(fèi)者有权抵(dǐ)制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦(yì)违反相关法(fǎ)律规定。对(duì)餐饮商家(jiā)来(lái)说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客(kè)信(xìn)息，看似(shì)“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉(fěn)”，最(zuì)终(zhōng)失去顾客(kè)。商家唯有意(yì)识到最好的营(yíng)销手段是高质量(liàng)的服务，才(cái)能(néng)真正留住客户。

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