灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢？灌(guàn)的肉肠出现白色(sè)的东西的有两种原(yuán)因，一是肉肠腌制过程(chéng)中在肠衣上戳了小孔，肉(ròu)肠(cháng)里的(de)肉含有的油(yóu)和盐透过(guò)小孔慢(màn)慢渗出(chū)来形成了白点；二(èr)是肉肠发霉(méi)、变质(zhì)，出现了(le)白霉斑(bān)，建议(yì)立(lì)即丢弃，不要食用的。关于(yú)灌的肉肠(cháng)怎么出现白(bái)色的东西呢以及灌的肉肠怎么出现白(bái)色的(de)东西呢，灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的(de)东西(xī)是(shì)什么，猪肉灌肠上有(yǒu)白色的是什么(me)，灌肉肠外(wài)面(miàn)很(hěn)多白点(diǎn)怎(zěn)么回事，猪肉灌肠表面(sand可数吗还是不可数，thousand可数吗miàn)有白点(diǎn)等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻(dòng)吗(ma)

　　灌的肉肠(cháng)是可以(yǐ)冷冻的。

　　可以,但是(shì)灌肠冷冻后,肉质比(bǐ)较硬(yìng),表皮会比较柴(chái)。如果需(xū)要吃(chī)的时候,需要重(zhòng)新蒸(zhēng)一(yī)下,冷冻能(néng)够保存(cún)很久,

　　但是口味会发生改变(biàn)。所(suǒ)以能够(gòu)较快吃完(wán)的(de)话尽可能还是在冷藏室保存(cún)即可。

灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西(xī)呢

　　灌(guàn)的肉肠出现白色(sè)的东西的有两种原因，一(yī)是肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣上戳(chuō)了小(xiǎo)孔，肉肠里的(de)肉(ròu)含(hán)有(yǒu)的(de)油(yóu)和盐透(tòu)过小(xiǎo)孔(kǒng)慢慢(màn)渗出来(lái)形成了白(bái)点；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白霉斑，建(jiàn)议立(lì)即丢弃，不要食用(yòng)。

　　肉肠(cháng)用(yòng)刀切成片状，配(pèi)蒜汁或辣(là)椒油或调制(zhì)的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁(zhī)水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制作方(fāng)法：

　　1、将猪(zhū)肉和(hé)牛肉，肥膘肉洗(xǐ)净切成小块分别(bié)放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别(bié)放入7克(kè)盐(yán)搅拌均(jūn)匀后放(fàng)入(rù)冰(bīng)箱冷藏腌制3小时即可(kě)。

　　肥膘肉放入5克盐(yán)拌匀也放入(rù)冰箱腌(yān)制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有(yǒu)条件的(de)用绞肉机分别把猪肉(ròu)和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎的三(sān)种肉倒入盆中(zhōng)，倒入淀粉40克(kè)，和全部的调料品搅拌均匀，然后(hòu)倒入全部调料品搅拌(bàn)均匀，中途分多(duō)次加水400克(kè)左(zuǒ)右(yòu)，搅打上劲即(jí)可。

　　5、下(xià)面取(qǔ)出泡(pào)软洗净的肠衣 ，用(yòng)工具把搅拌(bàn)均匀的肉浆灌(guàn)入(rù)，肠衣(yī)内(nèi)（应注(zhù)意每隔(gé)20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅(guō)上(shàng)火(huǒ)倒入(rù)清水，大烧开后(hòu)，再把处理(lǐ)完毕(bì)香肠放入锅中，立(lì)即改小火(huǒ)卤制(zhì)成熟即可(kě)。

　　卤的时候，注(zhù)意请看肉肠表皮是(shì)不是气泡，如果有请用(yòsand可数吗还是不可数，thousand可数吗ng)竹签扎破即可。

　　7、水温大约(yuē)在(zài)90度以上(shàng)后，改小火卤制30分钟，然后(hòu)捞出肉肠晾凉即可。

刚灌(guàn)的(de)香肠表面(miàn)发白是坏(huài)了吗(ma) 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌(guàn)的(de)香肠如(rú)果(guǒ)温度过高，放置几天(tiān)后，也容易(yì)滋生大量的(de)细菌和(hé)病毒(dú)导致香肠腐坏变质，从而出现表面发白长霉的现象，是(shì)不可以(yǐ)继续吃的(de)，否(fǒu)则会对健康造成危害，一般这种香肠(cháng)除了(le)发白以外，还(hái)会带有较重的腐烂味道，很容易鉴(jiàn)别(bié)。

　　 2、若是香肠(cháng)表(biǎo)面发白但并没(méi)有异味，那可能是(shì)肠衣(yī)表面盐(yán)积余的(de)现象，也就是说盐析出来了，这种(zhǒng)情况下清洗(xǐ)赶紧表面的白点就可以继(jì)续吃。

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