颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗颗粒状藕粉是(shì)假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的(de)吗(ma)，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕(ǒu)粉(fěn)不是(shì)真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用(yòng)手指(zhǐ)揉捻时滑爽而(ér)且无(wú)异(yì)状，另外质量好的藕粉(fěn)中还会一些(xiē)片状(zhuàng)物(wù)质存在，那些质量差(chà)或者假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是(shì)没(méi)有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以(yǐ)后会是透明(míng)状(zhuàng)，而(ér)且吃的(de)时候(hòu)一点也不(bù)粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕(ǒu)粉，本质上并没(méi)有区别，都是现代精加(jiā)工后的(de)藕粉，只是外观形状(zhuàng)不同(tóng)而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副上海市中心是哪个区最繁华，上海市中心是哪个区？产品/休闲食品等产(chǎn)品专业生产(chǎn)加工的私营独资(zī)企(qǐ)业,杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产品(pǐn)科研开(kāi)发(fā)/深加工(gōng)/销(xiāo)售为一体,国内较大藕(ǒu)粉生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零(líng)售/批(pī)发,兼营餐(cān)饮/住宿的大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻(má)糕产品(pǐn),杭州采(cǎi)芝(zhī)斋食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋(sǔn)干产(chǎn)品享(xiǎng)有盛誉,致力于开(kāi)发加(jiā)工天然健康地方名优(yōu)特食品为(wèi)主导产业,杭(háng)州万(wàn)隆果干食品有限公司 )

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　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专(zhuān)业(yè)从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产(chǎn)/加工/销售(shòu)的企业,销售网(wǎng)络(luò)遍布(bù)全国,洪(hóng)湖市晨光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力品牌(pái),专营西湖龙(lóng)井(jǐng)茶(chá)/兼营世界各地名优(yōu)茗茶(chá)及(jí)花草(cǎo)茶/茶具的现(xiàn)代(dài)茶业企业,杭州艺福堂(táng)茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中(zhōng)华老字号,专注于经营(yíng)生产中式(shì)餐饮和(hé)食品,素有(yǒu)"知味停车/闻香(xiāng)下(xià)马"的美(měi)誉,杭州饮食服务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白(bái)莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一(yī)体(tǐ)的(de)民营企业(yè),白莲系列(liè)产品销往海内外,广昌莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康(kāng)食品(pǐn)的(de)研制/生产(chǎn)/销售/宣传(chuán)于(yú)一体的综(zōng)合型食品企业,桂林智强食品开发有(yǒu)限(xiàn)公司 )

藕粉(fěn)有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原(yuán)糖等成分(fēn)，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(fěn)(如(rú)甘薯(shǔ)、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这种变化，都(dōu)是纯白色(sè)或稍(shāo)带黄(huán上海市中心是哪个区最繁华，上海市中心是哪个区？g)色的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫(méi)瑰红色，则是加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试(shì).取少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其质地比其他淀粉(fěn)都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且(qiě)无(wú)异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀(diàn)粉有时呈片状，但(dàn)片状(zhuàng)的(de)藕粉表面上有丝状纹络(luò)；

　　而(ér)其他片状淀(diàn)粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入口中．触及唾液即会(huì)很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不(bù)仅不易(yì)溶化．而且还会粘糊在(zài)一起(qǐ)或呈团状。

　　调(diào)试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用少量冷开水调匀后，再以沸(fèi)水冲调(diào)，随即熬透可食，其吸(xī)水胀(zhàng)性可(kě)达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多(duō)呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠厚的(de)熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多(duō)需(xū)在炉子上加热调煮(zhǔ)，才(cái)能(néng)食用，它们的吸水胀性(xìng)及韧性均不(bù)如藕(ǒu)粉，色(sè)泽多(duō)呈白(bái)色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放(fàng)置十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四周(zhōu)一圈(quān)呈(chéng)稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉(fěn)过(guò)多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉就是(shì)百姓习惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化(huà)功(gōng)能低(dī)下(xià)、胃及(jí)十二指肠溃疡(yáng)患(huàn)者忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热渴(kě)，散留血，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕粉(fěn)服食，轻(qīng)身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成(chéng)分(fēn)是莲藕，故与莲藕相克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲(lián)藕食(shí)物相(xiāng)克，大(dà)豆中含有丰富的铁质(zhì)，不能(néng)与(yǔ)含纤维(上海市中心是哪个区最繁华，上海市中心是哪个区？wéi)素多(duō)的莲藕同食，因为纤维素会影响人体(tǐ)对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪(zhū)肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量元(yuán)素形成混合物，降低人体对这些(xiē)元(yuán)素的吸收(shōu)。

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