落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经(jīng)成为不少人外出就(jiù)餐时的潜意识动作。不(bù)过，你是否意(yì)识到(dào)，这一便捷(jié)行为背(bèi)后可能藏着猫腻：在一次(cì)次点击中，顾(gù)客的(de)个(gè)人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码(mǎ)点(diǎn)餐开通门槛(kǎn)低

　　近(jìn)日，北京(jīng)市消(xiāo)费者协会发布对(duì)“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻(yù)。其(qí)中提到(dào)，“必须使用(yòng)小程序(xù)才能点餐”等扫码强(qiáng)制关注使(shǐ)用的现象在生(shēng)活中并不(bù)少见。

　　在(zài)北京工作(zuò)的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第一(yī)句就是请扫码点餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜单时，服务员(yuán)不(bù)是(shì)说(shuō)纸质菜单菜品不全(quán)，就是需等较(jiào)长(zhǎng)时(shí)间，有的干脆告诉你只能扫(sǎo)码(mǎ)点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这(zhè)不就是变相强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐(cān)在(zài)餐饮(yǐn)业已(yǐ)得到(dào)推广。山东一家虾火锅店的老板吕(lǚ)先生向中新经(jīng)纬(wěi)表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质(zhì)菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省(shěng)人力成本，省去沟(gōu)通成本，还不容易出错，效率更(gèng)高(gāo)。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐(cān)以来，只(zhǐ)有极个别顾客提(tí)出过异议，其(qí)他(tā)顾客都已经习惯成(chéng)自(zì)然(rán)了(le)。

　　据中新(xīn)经(jīng)纬(wěi)了解，目前一(yī)家(jiā)餐厅定制一个扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程序门(mén)槛并不高，仅需(xū)花费数(shù)百元(yuán)。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家(jiā)互联网公司做(zuò)程序员，2021年离职后(hòu)开了一间工作室，专门为各种(zhǒng)店铺定(dìng)制点单小程(chéng)序，其中二婚女人一般都嫁什么人，娶二婚女人很丢人吗餐饮(yǐn)店的扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)是用户咨询得(dé)最多(duō)的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在(zài)很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入(rù)小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自提(tí)都可以选择。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需要提供(gōng)营业执照，费用的话，小(xiǎo)程序申(shēn)请加开通微信(xìn)支付共400元(yuán)，如果再开通支付宝(bǎo)支付额(é)外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家(jiā)专(zhuān)门做餐饮小程(chéng)序的(de)店铺负责人(rén)也介绍称，定(dìng)制(zhì)扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接(jiē)上传(chuán)商品就可以用(yòng)。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要非二婚女人一般都嫁什么人，娶二婚女人很丢人吗得(dé)扫码吗？”“点(diǎn)个菜为(wèi)什么还要我提供微(wēi)信昵(nì)称、手(shǒu)机号(hào)呢？”在社交平台上，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌说，在(zài)扫(sǎo)码点餐(cān)小程序(xù)的后(hòu)台，餐饮店老板可以做一(yī)些数据分析(xī)，比(bǐ)如收(shōu)入、销量等基础数据，当然(rán)也可以分(fēn)析(xī)会(huì)员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像(xiàng)呢？华(huá)斌说，这些(xiē)都可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设(shè)置不登录无法点餐，登录主要是获取(qǔ)微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获取手机号(hào)。如(rú)果觉得(dé)这(zhè)样做用户体验不好(hǎo)，还有其他(tā)办法，可在支付环(huán)节，设置开通(tōng)会员可领小(xiǎo)额优惠券，大部(bù)分用(yòng)户会注册(cè)，这样(yàng)就获(huò)取了(le)用户的微信信息和手机号(hào)。当然(rán)餐厅也可以(yǐ)设置成直(zhí)接点餐，获取这些信息的(de)目(mù)的是方便以后运营，向顾(gù)客推送(sòng)餐厅的活(huó)动(dòng)优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表(biǎo)示，当时(shí)业务人员曾告诉他可通(tōng)过设置获取顾客信息(xī)，且(qiě)信息越全面越有利(lì)于(yú)后(hòu)期(qī)分析客源(yuán)。“我文(wén)化程度有(yǒu)限，也(yě)不想搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就图个方便，所以我们不提供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生(shēng)说。

　　除(chú)了被“收割”个人信(xìn)息，顾客每次点(diǎn)餐也都(dōu)可以转变为小(xiǎo)程序(xù)的流(liú)量，而商(shāng)家可选择通过接收推广广告(gào)获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序(xù)开发者透露，点餐(cān)小(xiǎo)程序也(yě)可以(yǐ)接(jiē)入第三方广告，顾客点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的用户量(liàng)达到1000以上时，就(jiù)可(kě)以申请接(jiē)入广告，开屏广告或者插入(rù)小程(chéng)序中都(dōu)可以，顾客(kè)点击或(huò)浏(liú)览，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍(shào)，顾客点击一次他们分得的钱数并(bìng)不固定，要(yào)看(kàn)用户质(zhì)量，有时(shí)候(hòu)点(diǎn)一(yī)下是几毛钱，有时候(hòu)能达到(dào)一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月(yuè)几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾(gù)客(kè)当(dāng)“流量”，最终会失去(qù)顾客(kè)

　　针(zhēn)对存在已久的强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关(guān)部门组(zǔ)织也多次发文(wén)，提出(chū)“不得”强制(zhì)。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择(zé)扫码点餐，这里面也并非没(méi)有问题(tí)，还牵扯到个人(rén)信息的获取和使用。

　　为尽可能详细(xì)准确地分析顾客画(huà)像、大范围(wéi)准确(què)地推送营销信息，部分餐厅商家通过设(shè)置扫码(mǎ)点餐小程序后台(tái)，获取顾(gù)客个人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了(le)顾客(kè)必(bì)须提(tí)交个人信息(xī)，否(fǒu)则无法点餐(cān)的局面(miàn)。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫(sǎo)码点餐、过(guò)度收集顾客(kè)个人信息(xī)已违(wéi)反相关(guān)法律(lǜ)规定，单是把顾客当成冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮业(yè)的经营环境和(hé)发展(zhǎn)就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首(shǒu)要要求(qiú)的餐(cān)饮(yǐn)业(yè)，顾客(kè)是一(yī)个个有(yǒu)温度的人(rén)，满足(zú)顾客需(xū)求，提供优良的服务，应是餐(cān)饮业的共识。强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，实(shí)际(jì)上是阻碍了(le)餐厅(tīng)与顾客之(zhī)间(jiān)有温度的交流，本应满(mǎn)足顾(gù)客个(gè)性(xìng)需求的(de)便捷扫(sǎo)码(mǎ)变成(chéng)了(le)“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收(shōu)集个(gè)人信息则更恶(è)劣，实际上是在违反(fǎn)诸(zhū)多法律规定的基础(chǔ)上(shàng)，将(jiāng)顾(gù)客(kè)当成(chéng)了餐厅经(jīng)营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码点(diǎn)餐不(bù)合理不(bù)合法，消费者有权(quán)抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐获取顾客(kè)信息，看似(shì)“圈(quān)粉”，获得(dé)了流(liú)量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有意识到(dào)最(zuì)好(hǎo)的营销手(shǒu)段是高质量的(de)服务，才(cái)能真正留住客(kè)户。

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