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颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假的吗，十块(kuài)钱(qián)一罐的(de)藕粉(fěn)能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的。

　　质量好的藕粉质地细(xì)嫩(nèn)滑爽(shuǎng)，用手(shǒu)指揉(róu)捻(niǎn)时滑爽而且无异状(zhuàng)，另(lìng)外质(zhì)量好的(de)藕(ǒu)粉中还会一些片(piàn)状物质存在，那些质量差或者(zhě)假的(de)藕粉质地粗糙，用手捏(niē)的(de)时候有(yǒu)颗粒感，但(dàn)是没有四川的拼音怎么拼写的，四川拼音怎么拼写读音的片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调(diào)以后会是(shì)透明状，而且吃的时候(hòu)一点也(yě)不(bù)粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和(hé)粉末状藕粉，本(běn)质(zhì)上并没有区别，都(dōu)是现代精加工后的(de)藕(ǒu)粉，只是(shì)外观形(xíng)状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食(shí)品(pǐn)等产品(pǐn)专业生产(chǎn)加工(gōng)的私(sī)营(yíng)独资企业,杭州三(sān)家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年(nián),集农林产(chǎn)品科研(yán)开(kāi)发/深加工/销售为(wèi)一体,国(guó)内较大藕粉生产厂家,行(xíng)业标准参(cā四川的拼音怎么拼写的，四川拼音怎么拼写读音的n)与起草单位,杭州天堂(táng)食(shí)品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿(sù)的大型(xíng)副食(shí)品(pǐn)连锁企业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖(táng)/麻糕产(chǎn)品(pǐn),杭州采(cǎi)芝斋(zhāi)食品有限公司 )

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　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶(chá)叶(yè)影响(xiǎng)力品(pǐn)牌(pái),专营西湖(hú)龙井茶/兼营(yíng)世(shì)界各地名(míng)优茗茶及花(huā)草(cǎo)茶/茶(chá)具的现代茶业企业(yè),杭州艺福堂茶业有限(x四川的拼音怎么拼写的，四川拼音怎么拼写读音的iàn)公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华(huá)老字号,专注(zhù)于经营(yíng)生(shēng)产中式餐饮和食品,素有(yǒu)"知味停车/闻香下马"的美誉,杭(háng)州饮食服务集团有限公(gōng)司(sī) )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业从事(shì)白莲系列产(chǎn)品开发生(shēng)产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列产(chǎn)品销往海内外(wài),广(guǎng)昌(chāng)莲香食品(pǐn)有限(xiàn)公司(sī) )

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藕粉有(yǒu)假的(de)吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量的铁质和还(hái)原(yuán)糖等成(chéng)分，与(yǔ)空(kōng)气接触，极(jí)易(yì)氧化，使粉(fěn)的颜色(sè)由白而转微红(hóng)。

　　其他(tā)淀粉(如甘(gān)薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种(zhǒng)变化(huà)，都是纯白色或稍带黄(huáng)色的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食(shí)用色素(sù)所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具(jù)有独(dú)特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其(qí)它淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许藕粉用手(shǒu)指(zhǐ)揉(róu)擦，其质(zhì)地比其他(tā)淀粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无异(yì)状(zhuàng).

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀(diàn)粉有时呈片状，但片(piàn)状的藕粉表(biǎo)面上有丝状纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉(fěn)的两侧，表面是(shì)平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口中．触及唾液即会很快溶化(huà)；

　　而(ér)其(qí)他淀粉入口后，不仅不(bù)易溶化．而(ér)且还会(huì)粘(zhān)糊在一(yī)起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷(lěng)开水(shuǐ)调匀后(hòu)，再以沸(fèi)水冲调，随即熬透(tòu)可食，其(qí)吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后(hòu)放置数小时(shí)，稠厚的(de)熟桨会(huì)全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在(zài)炉子(zi)上(shàng)加热调煮，才能食用(yòng)，它们(men)的吸水胀(zhàng)性及韧性均不如藕粉，色(sè)泽(zé)多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多小(xiǎo)时，也(yě)仅仅是(shì)碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆(jiāng)状(zhuàng)，中间部(bù)分(fēn)仍凝结(jié)不(bù)变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉没什么副作用，但(dàn)藕粉含(hán)淀(diàn)粉(fěn)过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉(fěn)就(jiù)是百姓习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃及十二指肠溃疡患者(zhě)忌(jì)食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食(shí)，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉(fěn)主(zhǔ)要成分是莲藕(ǒu)，故(gù)与(yǔ)莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食(shí)物相克，大(dà)豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不(bù)能与含纤维素(sù)多的莲(lián)藕同食，因为纤维素(sù)会影响人(rén)体对铁(tiě)的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲(lián)藕含(hán)有(yǒu)纤维素，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形(xíng)成混合(hé)物，降低人体对这些元素的吸收(shōu)。

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