落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出(chū)就餐时的潜(qián)意(yì)识动作。不(bù)过，你是(shì)否意识(shí)到，这一便捷行为背后可能(néng)藏(cáng)着猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客的个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者协(xié)会发(fā)布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须使(shǐ)用小程序才能(néng)点餐”等(děng)扫(sǎo)码强制(zhì)关注使用(yòng)的现象在生(shēng)活中(zhōng)并不少见。

　　在北(běi)京工(gōng)作的白(bái)领(lǐng)小张(zhāng)就经常遇到这种情况。“餐桌前(qián)坐定后(hòu)，服务员第一句就是请扫码点餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜单时，服务员不(bù)是说纸(zhǐ)质菜单菜品不(bù)全，就是需等较(jiào)长时间，有的(de)干(gàn)脆告诉你(nǐ)只能扫码点(diǎn)餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就(jiù)是(shì)变相强制(zhì)扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码(mǎ)自助(zhù)点餐在餐饮业已得(dé)到推广。山(shān)东一家虾火锅店(diàn)的老板吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他(tā)的餐(cān)厅自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质(zhì)菜单(dān)了，客人只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边二维码进入小程(chéng)序点餐。“这样做(zuò)不仅(jǐn)节省人力成(chéng)本，省去沟通(tōng)成本，还不(bù)容易出(chū)错，效率更高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕先(xiān)生(shēng)同时表示(shì)，餐厅(tīng)实(shí)施扫码(mǎ)点餐以来，只有极(jí)个别顾客提(tí)出过异(yì)议，其他顾客都已经习(xí)惯(guàn)成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了解，目前一(yī)家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌(bīn)（化名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离职后开了一间工(gōng)作(zu软化和拉直哪个持久，为啥头发软化了一洗就不直了ò)室(shì)，专门为(wèi)各种店铺(pù)定制(zhì)点单(dān)小程(chéng)序，其中餐饮(yǐn)店的扫(sǎo)码点餐小程序(xù)是(shì)用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户(hù)扫码(mǎ)进入小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食(shí)或自提都可(kě)以选(xuǎn)择(zé)。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用的(de)话，小程序申请加开通微信支(zhī)付共400元，如(rú)果再(zài)开(kāi)通(tōng)支付宝支付额外付(fù)300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小(xiǎo)程序的店铺(pù)负责(zé)人也介绍(shào)称，定制(zhì)扫码(mǎ)点餐(cān)小程序(xù)仅需399元，包(bāo)括认(rèn)证、搭建、设(shè)计(jì)等费用，餐饮店(diàn)直接上传商品就(jiù)可以用。

　　不提供(gōng)个人信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要非得扫(sǎo)码(mǎ)吗(ma)？”“点(diǎn)个菜为什(shén)么还要我(wǒ)提供微信(xìn)昵(nì)称、手机号呢？”在(zài)社交平台上，不(bù)少网(wǎng)友(yǒu)表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐(cān)小程序的后台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如(rú)收入、销量等基础数据，当然也可以分析会员充值(zhí)情况、顾客画像(xiàng)等(děng)。

　　那么如何获得(dé)顾客画像呢？华(huá)斌说，这些(xiē)都可以通过后台设(shè)置(zhì)实现。

　　“首先(xiān)，可(kě)以设(shè)置不(bù)登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是获(huò)取(qǔ)微信昵称、头像，有的(de)小程序也会(huì)获取(qǔ)手(shǒu)机号(hào)。如果觉得(dé)这样做用(yòng)户体验不好，还有其他办法，可(kě)在支付(fù)环节，设(shè)置开(kāi)通会员(yuán)可领小额(é)优惠(huì)券，大部分用(yòng)户会注册，这样就获取了(le)用户的微(wēi)信信息(xī)和(hé)手机(jī)号。当然餐厅也可以设置成直(zhí)接(jiē)点(diǎn)餐，获取这些信息的目(mù)的是方便以后运营，向顾(gù)客推送餐厅的(de)活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也(yě)表示，当时业务人员(yuán)曾告(gào)诉他可(kě)通过(guò)设置获取(qǔ)顾客信息，且信息越全面越有利于后(hòu)期分析客源。“我文(wén)化程(chéng)度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图(tú)个方便，所以我们不提供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先(xiān)生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转变(biàn)为小程序的流(liú)量，而商(shāng)家可选择通过接收推广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序也可以(yǐ)接入(rù)第三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老(lǎo)板分钱。“当小程序的用(yòng)户量达到1000以上时，就可以申(shēn)请接(jiē)入广告，开屏广告(gào)或者插入小程序中都可以，顾客点(diǎn)击或浏(liú)览，餐饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据(jù)一位餐(cān)饮店(diàn)老板介绍，顾客点击一次他们分得(dé)的钱数并不固定(dìng)，要看用户质量，有(yǒu)时候点一下是几毛钱，有时候能(néng)达到一(yī)块多。“总(zǒng)的(de)来说，这笔收(shōu)入(rù)不多，一个月几百(bǎi)块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评(píng)：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最(zuì)终会(huì)失去(qù)顾(gù)客

　　针对存在(zài)已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关(guān)部门组织也多次发文(wén)，提出“不得”强制。不过，即(jí)使用户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里(lǐ)面也并非没有问题，还牵(qiān)扯到个人信息(xī)的(de)获(huò)取和(hé)使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地分析(xī)顾客画像、大范围准确地推送营销(xiāo)信息，部分餐厅商(shāng)家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)后台，获取(qǔ)顾客个(gè)人信(xìn)息，内容有多有少，程度有深有浅，导致(zhì)了顾客必须提交个(gè)人信息，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客(kè)扫码点(diǎn)餐(cān)、过度收集(jí)顾客(kè)个人信息已(yǐ)违反相关(guān)法律规定，单(dān)是把顾客当成(chéng)冷冰冰的(de)“流(liú)量”，对整个餐饮(yǐn)业(yè)的经营环境和(hé)发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务为首要要(yào)求的(de)餐(cān)饮业，顾(gù)客是一个个有温度的(de)人，满足顾客需求(qiú)，提供优(yōu)良(liáng)的(de)服务(wù)，应是餐饮业的共识(shí)。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻碍了餐(cān)厅与顾客之间有(yǒu)温度的交流，本(běn)应(yīng)满(mǎn)足顾客个(gè)性需求的便捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息(xī)则(zé)更恶劣，实(shí)际(jì)上是在违反诸多(duō)法律规(guī)定的基(jī)础上(shàng)，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是(shì)待割(gē)的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐不合理不合法，消(xiāo)费者(zhě)有权(quán)抵制；其次(cì)，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反(fǎn)相关法律规定。对餐(cān)饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐(cān)获取(qǔ)顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有(yǒu)意(yì)识到最(zuì)好的营销手段(duàn)是高质量的服务(wù)，才能真(zhēn软化和拉直哪个持久，为啥头发软化了一洗就不直了)正留(liú)住客户。

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