蒸馒头开锅多少分钟熟透，蒸馒头开锅多少分钟熟透了-橘子百科-橘子都知道

蒸馒头开锅多少分钟熟透，蒸馒头开锅多少分钟熟透了鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻(dòng)好？如(rú)果是宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时间里(lǐ)将会食用，则(zé)放入(rù)冷藏室(shì)；如(rú)果(guǒ)是(shì)宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短(duǎn)时(shí)间(jiān)里不(bù)会被食用，则(zé)放入冷(lěng)冻室(shì)；如(rú)果是烹饪(rèn)完成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的。关于(yú)鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好以及(jí)鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好，鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻保存，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢(ne)，刚买(mǎi)的鱼放冰箱保鲜还是冷(lěng)冻，买(mǎi)回来的鱼是保鲜(xiān)还是冰(bīng)冻里等问(wèn)题，农(nóng)商网将为你整理以下(xià)的(de)生(shēng)活知识：

鱼是(shì)胎生(shēng)还(hái)是卵生

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼大部分是(shì)卵(luǎn)生的，但(dàn)也有少数是卵胎生和胎生的(de)。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配(pèi)对，然(rán)后由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受精卵在(zài)水中孵化出小鱼。而卵胎生(shēng)与之类似，

　　但亲(qīn)鱼(yú)是(shì)体内受精，鱼卵(luǎn)也(yě)在雌鱼肚子(zi)里孵化(huà)出来。胎(tāi)生的鱼只有真鲨科(kē)的鱼(yú)类，仔(zǎi)鱼在产出前会从(cóng)母体(tǐ)中获(huò)得(dé)养分(fēn)。

鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好

　　如果(guǒ)是宰杀(shā)干净的鲜活(huó)鱼，且短时间(jiān)里将(jiāng)会(huì)食用，则放入冷(lěng)藏室；如(rú)果是宰杀(shā)干(gàn)净的鲜活鱼，蒸馒头开锅多少分钟熟透，蒸馒头开锅多少分钟熟透了短时(shí)间里(lǐ)不会被食用，则放入冷冻室(shì)；如果是烹饪完(wán)成的熟(shú)鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽快食用。

　　冷藏(cáng)室温(wēn)度高于(yú)零度，不能长时间(jiān)保(bǎo)鲜动物肉(ròu)类，但短期里可以保证肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长时间保证肉质质量，但同时会(huì)使鱼肉严重结冰，口味破(pò)坏。

　　秋(qiū)冬季是体弱者进补的好时机，鱼则(zé)是进(jìn)补的好(hǎo)水产食品，不仅(jǐn)味道鲜美，而(ér)且营养价值极(jí)高。

　　其(qí)蛋(dàn)白质含量(liàng)为猪肉的两倍，且属(shǔ)于(yú)优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中(zhōng)富(fù)含丰富的(de蒸馒头开锅多少分钟熟透，蒸馒头开锅多少分钟熟透了)硫(liú)胺素(sù)、核黄(huáng)素(sù)、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼(yú)肉中脂肪(fáng)含量虽低(dī)，但其中的(de)脂(zhī)肪酸被(bèi)证实(shí)有降糖、护心和防癌的作(zuò)用(yòng)。

　　鱼肉中(zhōng)的维生(shēng)素D、钙、磷(lín)，能有效(xiào)地预(yù)防骨质(zhì)疏松症。

　　鱼(yú)含有丰富的完(wán)全蛋白质。

　　鱼肉含有(yǒu)大(dà)量(liàng)的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼(yú)含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含(hán)量较(jiào)低(dī)，且(qiě)多为(wèi)不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的(de)脂(zhī)肪含量(liàng)一般比较低(dī)，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏还(hái)是冷冻

　　鱼应该放在冷冻(dòng)。

　　在冷冻状态下，酶(méi)的(de)活性和(hé)微生物的生长都被抑制(zhì)，鱼的保(bǎo)质时间也大大延长，通(tōng)常(cháng)可达(dá)数月。

　　冷冻(dòng)之后的鱼肉(ròu)跟(gēn)活鱼相(xiāng)比发(fā)生的变(biàn)化(huà)：

　　1、从口感上说，冷(lěng)冻鱼(yú)的肉质的确(què)没有活(huó)鱼鲜(xiān)嫩(nèn)。

　　这主要是因(yīn)为(wèi)在冷冻过(guò)程中，鱼内的水分(fēn)冻结(jié)成(chéng)冰晶(jīng)，导致鱼肉蛋(dàn)白质发生冷(lěng)冻变(biàn)性(xìng)和一系(xì)列理化性质的改变(biàn)，包括(kuò)蛋白质空(kōng)间结构(gòu)和疏水性(xìng)的变化(huà)，凝胶性和保水性的降低，盐溶性蛋白含量降低(dī)，ATP酶活(huó)性减低(dī)等，从而造成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营(yíng)养(yǎng)上看，同品种的鱼冷(lěng)冻后(hòu)确(què)实会流(liú)失掉一(yī)部(bù)分营养。

　　因为(wèi)在鱼(yú)冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水分(fēn)将结成冰晶，但在解冻(dòng)的时候却没(méi)有办法再与蛋白质分子聚(jù)合(hé)，也就不能被全部吸收回(huí)鱼肉中。

　　这(zhè)种汁液的(de)流失(shī)就(jiù)伴(bàn)随着鱼肉(ròu)中一小部分可溶性蛋白质、盐(yán)类、维生素等水溶性(xìng)营养(yǎng)物(wù)质的流失。

　　但(dàn)是，这点损失并(bìng)不影(yǐng)响鱼(yú)类的核心(xīn)营养价值。

　　因为这一点损失如果也要较真儿的(de)话,那(nà)就不得不提醒(xǐng)你，其实活鱼在暂养(yǎng)过程(chéng)中，受局部水环(huán)境氧(yǎng)气、温度、pH值、排泄物(wù)积累和(hé)捕(bǔ)捞造成的(de)鱼(yú)体损伤等因素影响(xiǎng)，也会(huì)出现品质的下(xià)降，一(yī)样有一定的营养损失。