面和酵母粉的一(yī)般(bān)比例(lì)是(shì)多少(shǎo)啊？酵母(mǔ)粉发面一般按照酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比例(lì)制作(zuò)，也就是100g面(miàn)粉(fěn)就要加(jiā)入1g的酵母(mǔ)粉进行发酵的。关于面(miàn)和酵母粉(fěn)的一般比例是(shì)多少(shǎo)啊(a)以及面和(hé)酵母(mǔ)粉的一般比(bǐ)例是多少啊(a)，面和酵(jiào)母(mǔ)粉的一(yī)般比例是多少合适，酵母粉与面的比例是多少，面(miàn)跟酵(jiào)母粉的(de)比例(lì)，面与(yǔ)酵(jiào)母的(de)比例是多少(shǎo)等(děng)问题，农(nóng)商(shāng)网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

面是碱(jiǎn)性还(hái)是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于(yú)酸性食物(wù).何谓酸(suān)性或碱性食物所谓酸(suān)性食物(wù)或碱(jiǎn)性食物，并不(bù)是指味(wèi)道酸或咸的(de)食物，

　　而是指食物经过消化吸收和代谢(xiè)后产(chǎn)生的阳离(lí)子或阴离子占优(yōu)势的食物。

　　也(yě)就是说，某种食物如经代谢(xiè)后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占(zhàn)优势的(de)则属碱性食(shí)物;而代谢后产生(shēng)磷、氯(lǜ)、硫等(děng)阴离子占优势(shì)的食物(wù)属酸性食(shí)物。

面和(hé)酵母粉的一般比例是多少啊

　　酵母粉发面(miàn)一(yī)般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也(yě)就是100g面(miàn)粉就(jiù)要加入1g的酵母粉进(jìn)行发(fā)酵。

　　一般春(chūn)秋季(jì)面(miàn)粉、温水和(hé)酵(jiào)母的最(zuì)佳配(pèi)比(bǐ)是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温(wēn)度，最(zuì)好把和(hé)好(hǎo)的面团(tuán)放在30-40度(dù)左(zuǒ)右的温(wēn)度处进行2次醒发，在(zài)家中可选择(zé)蒸锅加水烧到60-70度，等锅内(nèi)环境温度35-40度(dù)时，将(jiāng)装(zhuāng)有面团的面盆放入(rù)锅(guō)中进行发酵。

　　如果是冬季，面(miàn)粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其它(tā)和春秋季方法相同。

　　夏季的环境温度已经达到酵母繁殖的最佳(jiā)温(wēn)度(dù)，直接(jiē)放在家(jiā)里不管什么地方都可以。

酵母粉和(hé)面(miàn)粉比例是(shì)多(duō)少?

　　一(yī)般建议酵母粉和面粉的比例为1：100比较合适，通常500克的面(miàn)粉可以(yǐ)放4-5克的酵(jiào)母粉，不过由于温度对酵母(mǔ)发酵的效(xiào)果会有所影响，因此不同的季节可以(yǐ)适(shì)量的调整比(bǐ)例。

　　酵母放(fàng)多了整出来的面食口(kǒu)感会有些(xiē)发(fā)酸，放多了(le)也会提高发酵速度，不过并不会(huì)对身体有太大的影响，学年是什么意思？应该怎样填，2022至2023学年是什么意思如果还没有蒸，可(kě)以将面(miàn)放置作为(wèi)老面(miàn)，然后混合进入新面(miàn)重新发酵即可(kě)。

　　扩(kuò)展资料：

　　注(zhù)意事(shì)项：

　　比如(rú)说(shuō)酵(jiào)母(mǔ)粉千(qiān)万(wàn)不(bù)能和盐一起使用，盐会抑制酵(jiào)母的发酵，而酵母和白(bái)糖(táng)加在一起(qǐ)使用，那么做出来的面食(shí)会更加松软香甜，所以酵(jiào)母和白(bái)糖才是最完美的搭配(pèi)。

　　未(wèi)开封的酵母(mǔ)粉常温存放就可以，如果是已经开口的学年是什么意思？应该怎样填，2022至2023学年是什么意思(de)酵(jiào)母(mǔ)粉，那就要把口密封，然后放到冰箱冷藏着(zhe)，这(zhè)样就不会减少酵母的活(huó)性。

　　参考资料(liào)来源：百(bǎi)度(dù)百科(kē)-酵母(mǔ)粉

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-面粉

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