近一个(gè)月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引(yǐn)了全国各(gè)地的关注。小红书(shū)数据(jù)显(xiǎn)示(shì)，“淄博(bó)烧烤”一(yī)词在(zài)清明节后，搜索指数一周内(nèi)上涨了4.8倍，是(shì)上月(yuè)同(tóng)期的(de)7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短视频(pín)平台的搜索(suǒ)量也出现暴涨趋势，截止4月18日(rì)，“淄博烧烤”话题(tí)在抖(dǒu)音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以来淄博火车站周末发送旅客(kè)量连创(chuàng)3年(nián)来单日新高，其中不少都是前来品尝“淄(zī)博烧烤”的游客。多个(gè)OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期间高(gāo)铁热门目的地榜单。

　　目前(qián)，淄博(bó)市现存烧烤相关(guān)企业3220余家，行(xíng)业前景十分(fēn)广阔。在(zài)全国50余万家(jiā)的(de)烧(shāo)烤企业中，为何“淄博烧烤”能(néng)走红？“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”走(zǒu)红(hóng)后(hòu)又给这座城市带来(lái)了(le)哪(nǎ)些商机？本期(qī)钛媒(méi)体·钛度图中国十大文武学校哪间好，中国十大文武学校排行榜闻试(shì)图从数据层(céng)面做(zuò)复(fù)盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网络 从大学(xué)生(shēng)到中年人都为之心动(dòng)　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在(zài)包括微(wēi)博、抖(dǒu)音、小红(hóng)书(shū)等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度(dù)出现在3月5日(rì)左右，“大学生组团(tuán)到淄博吃(chī)烧(shāo)烤”这一话题让“淄博烧烤”在(zài)小红书(shū)及抖音平台出现了第一个(gè)热(rè)度小高峰；3月10日(rì)，淄博市为烧烤(kǎo)专门开(kāi)了(le)一场(chǎng)新(xīn)闻发布(bù)会，因此(cǐ)在3月11日，微博、小红书及(jí)抖音均出现了热(rè)度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博主(zhǔ)摸底淄博(bó)10家烧烤(kǎo)摊(tān)位，发现没(méi)有(yǒu)一家店铺缺(quē)斤少两，淄博当地人实(shí)在真诚的品质再次把淄博烧烤推(tuī)上(shàng)高(gāo)热度。“淄博烧烤”的传播(bō)度(dù)迅速扩大(dà)，也离不开官(guān)方的(de)助推，从加开24列从济南至淄博间的(de)周(zhōu)末往返“烧烤专列”到(dào)新增21条定(dìng)制烧烤公交专线(xiàn)等一系列“保(bǎo)姆式(shì)服务”出台，“淄(zī)博烧烤”热度(dù)在各大平台(tái)不断上(shàng)升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市(shì)成为(wèi)互(hù)联(lián)网最(zuì)新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红的群体是(shì)谁？巨(jù)量算数数据显示，在抖音平台(tái)上，山东省济南(nán)市观看“淄博烧烤”相(xiāng)关话题视频的人群最多，其次是北京市和山东省青岛市。而在年龄(líng)分布上，不管是(shì)18岁的大学(xué)生，还是50岁+的(de)中(zhōng)年人，都对“淄(zī)博烧烤”十分心(xīn)动。其中，31-40岁年龄段(duàn)的人群最(zuì)爱观(guān)看“淄博烧烤”相关视频(pín)，占(zhàn)比近3成(chéng)；其次是24-30岁(suì)的(de)人群(qún)，18-23岁的人(rén)群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的(de)忠(zhōng)实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业增势迅(xùn) 猛价格与爆火前(qián)相差不大

　　在“淄博烧(shāo)烤”持续中国十大文武学校哪间好，中国十大文武学校排行榜(xù)火(huǒ)爆的同时，为营造良好(hǎo)消费环境，淄博官方也发布规范经营者价格行为提醒告(gào)诫书，包(bāo)括(kuò)烧烤等商户(hù)执(zhí)行市场调节(jié)价(jià)的(de)，要依法合理制定价格标准，依法明码(mǎ)标价，不得拒绝或不履行(xíng)价(jià)格承诺(nuò)，不得随意涨价，严(yán)禁收取未标明的费用欺诈消费者等。

　　因(yīn)此，“淄(zī)博烧烤”的整体价格与爆火(huǒ)前相(xiāng)差不大(dà)。“淄(zī)博烧烤”的价格比较便宜(yí)，肉类的(de)价格基(jī)本为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类(lèi)价(jià)格(gé)约为3-6元/串，素菜价格基本为1元(yuán)/串。而“淄(zī)博烧烤(kǎo)”灵魂所(suǒ)在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即(jí)使(shǐ)点(diǎn)上20串五花肉，用上一(yī)包(bāo)小饼(bǐng)加蘸(zhàn)料，三(sān)四(sì)十块就能吃(chī)很饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄博市(shì)烧烤(kǎo)行业目前(qián)正处(chù)于快(kuài)速(sù)发展的阶段(duàn)。企(qǐ)查查数据(jù)显示，20中国十大文武学校哪间好，中国十大文武学校排行榜12-2014年间，淄(zī)博市每(měi)年新增注册烧(shāo)烤企业在20家(jiā)左右；从(cóng)2015年以(yǐ)后，淄博市烧烤企业每年(nián)新(xīn)增注册量均超百(bǎi)家，呈(chéng)快速(sù)增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤新增企业注册(cè)量为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日(rì)，不到4个(gè)月的(de)时间，淄博市烧烤(kǎo)新增企业已达(dá)541家(jiā)，比2022年全年新增(zēng)数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业(yè)3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一(yī)座(zuò)城 淄博成(chéng)新晋(jìn)网红城(chéng)市

　　自(zì)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火了以(yǐ)来，淄(zī)博成为(wèi)新晋旅(lǚ)游(yóu)网红(hóng)城市，淄博(bó)各火车(chē)站(zhàn)客(kè)流量(liàng)持续升温，全国各地的游客纷(fēn)纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名(míng)片。

　　据(jù)统计(jì)，3月以来，淄(zī)博火车站日(rì)均(jūn)发送旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅(lǚ)客数量呈持续上升趋(qū)势(shì)，并打破近三年来车站(zhàn)单日到发旅(lǚ)客数新高(gāo)。尤其是(shì)周末(mò)时(shí)间，客流量更为旺盛。其中(zhōng)3月18日，淄博站发送(sòng)旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比(bǐ)春运客流量还要大。

　　3月31日(rì)-4月(yuè)23日，国铁济南局加开24列从济南(nán)至(zhì)淄博间的周末往返(fǎn)“烧(shāo)烤(kǎo)专列”，40分钟(zhōng)左(zuǒ)右就可(kě)到达。淄(zī)博市客流量再创新高。4月15日，淄博火车(chē)站到达(dá)旅(lǚ)客32602人次、发送(sòng)旅客51033人次，到发合计83635人次(cì)，创车(chē)站单日到发旅客数(shù)历(lì)史(shǐ)纪(jì)录。

　　山东省内(nèi)的人群凭(píng)借(jiè)着地理优势，在(zài)周末(mò)来一场(chǎng)说走(zǒu)就走(zǒu)的旅行更为便捷。百度迁徙平台数据显示，在(zài)“淄博烧烤”走(zǒu)红前，迁入淄博市的客源地前十榜单中均来(lái)自(zì)山东境(jìng)内的城市，但在走红后，天津市和北京市(shì)也跻身前十(shí)榜(bǎng)单中。其中，迁入淄博市的(de)最大客源地从滨州市变成(chéng)了济(jì)南市，毕竟(jìng)从济南坐高(gāo)铁(tiě)过去最(zuì)快仅需(xū)要(yào)22分钟(zhōng)。

　　淄(zī)博烧烤“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平(píng)台(tái)数据显(xiǎn)示，4月14日(rì)、15日两天，“淄(zī)博”火车票搜索增幅位居全国第一，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北(běi)京南-淄博”火车票开售不(bù)到1分(fēn)钟(zhōng)就被秒空。

　　随(suí)着游客(kè)扎堆出行，淄博也(yě)即(jí)将迎接近年来(lái)最火热的“五一(yī)”。数据(jù)显示，“五一(yī)”期间高铁热门目的地榜单中淄博均(jūn)位列前十。与此同时(shí)，烧烤也带动了淄博市旅游服务业等的(de)发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅(lǚ)游订单（含酒店、景点门票）同比增长超(chāo)2000％，“五一”期间淄博(bó)市的住宿预订(dìng)量较(jiào)2019年(nián)上涨800％，增幅位居(jū)山东第(dì)一(yī)。

　　如今，淄博市正(zhèng)在抓(zhuā)住机遇，烧(shāo)烤打开(kāi)的(de)“流量入(rù)口”成了淄博市发展(zhǎn)的(de)新契(qì)机。淄博当地的文旅局纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅推荐(jiàn)官(guān)”，在高铁上开直播教(jiào)网友如何品味“淄博烧烤(kǎo)”，更新城市形(xíng)象(xiàng)，让淄博的热度持续(xù)升温。

　　另外，淄博相关部(bù)门还开(kāi)始从(cóng)烧烤延伸至(zhì)人才招引等领域，为符合条(tiáo)件的来淄求职、就业(yè)的青年学生提(tí)供(gōng)入住优惠条件和生(shēng)活补贴。

　　用烧烤带(dài)火(huǒ)一(yī)座城(chéng)，背后离不开政策的的扶持和完(wán)善的发展理(lǐ)念。借着(zhe)烧烤热(rè)潮，淄博把(bǎ)线上(shàng)“流量”转化为线下(xià)“留量”，“淄博烧烤”火出圈成(chéng)为(wèi)必然。

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