水蒸蛋(dàn)是(shì)什么(me)菜系的菜(cài)？水蒸蛋是家常菜的。关于(yú)水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系(xì)的菜以及水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜(cài)，水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的美食，水蒸(zhēng)蛋属于(yú)什么菜系，水蒸蛋叫(jiào)什(shén)么菜(cài)名(míng)等(děng)问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理以下的(de)生活知识：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸(zhēng)还是(shì)开水蒸

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下(xià)锅(guō)。因为(wèi)蛋(dàn)比较容易熟，一般(bān)蒸5分(fēn)钟左右口感比较好，也不会破(pò)坏营养。

　　烧一(yī)锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水一(yī)定要烧开后再把(bǎ)蛋液放(fàng)上蒸隔然(rán)后开小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食之一，南方人称之(zhī)为水蒸蛋，北(běi)方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好吃的(de)水蛋，需善作善成意思久久为功，善作善成意思是什么要控(kòng)制好(hǎo)水(shuǐ)量(liàng)、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防(fáng)止蒸煮过(guò)程(chéng)中水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋液(yè)中加一(yī)些水，如果水加多了就会造成水(shuǐ)与蛋分离(lí)，无(wú)法成型；要(yào)是水加(jiā)少了，口感(gǎn)会比较硬，蜂(fēng)窝(wō)比(bǐ)较多，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸出(chū)好(hǎo)看(kàn)又(yòu)好吃的水蒸善作善成意思久久为功，善作善成意思是什么x;'>善作善成意思久久为功，善作善成意思是什么蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含(hán)的(de)蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的(de)蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋(dàn)蛋(dàn)白质的消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛(niú)肉和大米中也最(zuì)高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸蛋的(de)制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉(liáng)开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克(kè)，加入(rù)75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋(cù)，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用(yòng)滤网(wǎng)把鸡蛋(dàn)液过滤一下，包上一(yī)层(céng)耐(nài)热(rè)的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把(bǎ)碗(wǎn)放(fàng)入(rù)锅(guō)中，盖(gài)上盖子后小火蒸8分钟即(jí)可(kě)，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了(le)。

　　5、取出后(hòu)加入适(shì)量(liàng)的生抽(chōu)、香油，再撒一把(bǎ)葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是素菜(cài)

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋的

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