颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块(kuài)钱一(yī)罐(guàn)的藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的。

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颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗(ma)

　　颗粒(lì)状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中(zhōng)还会(huì)一些片状物质存在，那些(xiē)质量差或者假的藕粉(fěn)质(zhì)地粗(cū)糙，用手捏(niē)的(de)时候(hòu)有颗粒感，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲(chōng)调以后会是透明状(zhuàng)，而(ér)且吃的时候一(yī)点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并没有区别，都(dōu)是现代精(jīng)加工后的藕粉，只是外观形状不同而(ér)已(yǐ)。

藕粉买(mǎi)什么(me)样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等(děng)产品专业生产(chǎn)加工的私营(yíng)独(dú)资企业,杭州三家村(cūn)藕粉(fěn)厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产品科研开发/深加工/销售为一体(tǐ),国(guó)内(nèi)较大藕粉生产厂家(jiā),行业标(biāo)准参与起草(cǎo)单位,杭州天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食品零售/批发(fā),兼(jiān)营餐饮/住宿的大(dà)型副(fù)食品连锁企业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品,杭(háng)州采芝(zhī)斋食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆(lóng) (0571-86730180，其(qí)西湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有(yǒu)盛誉,致力于开发加工天然健康地方名优(yōu)特食品为(wèi)主(zhǔ)导产业,杭州万(wàn)隆果(guǒ)干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的代表性品牌,农产品(pǐn)加(jiā)工知名企(qǐ)业,云南德春绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系列食(shí)品的生产/加工/销售(shòu)的企(qǐ)业(yè),销(xiāo)售网络遍布(bù)全国(guó),洪湖市晨光(guāng)实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各(gè)地名(míng)优(yōu)茗茶及花草茶/茶(chá)具的现代(dài)茶(chá)业(yè)企业,杭州艺福堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始(shǐ)建(jiàn)于1913年,中(zhōng)华老字号(hào),专注于经营生产中式餐饮和(hé)食品,素有"知味(wèi)停车/闻香下马"的美誉,杭州(zhōu)饮食服(fú)务集团(tuán)有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲(lián)系(xì)列(liè)产品(pǐn)开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列产品销往海内(nèi)外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年(nián),专注于营养健康食品的研(yán)制/生产(chǎn)/销售/宣传于一体的综合(hé)型食品企业,桂林智强食品开(kāi)发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量(liàng)的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的(de)颜色(sè)由白而(ér)转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等(děng)淀粉夏洛的网主要内容50字左右，夏洛的网主要内容100字)没(m夏洛的网主要内容50字左右，夏洛的网主要内容100字éi)有这种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉(fěn)呈(chéng)玫瑰(guī)红色，则是加(jiā)入食用(yòng)色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特(tè)的(de)浓郁清香气(qì)味(wèi)；

　　其(qí)它淀粉(fěn)则无此(cǐ)清香气。

　　手试(shì).取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用(yòng)手指揉擦，其质(zhì)地比其他(tā)淀(diàn)粉都要细腻滑(huá)爽(shuǎng)，滑爽(shuǎng)如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但(dàn)片状(zhuàng)的藕(ǒu)粉表面(miàn)上有丝状纹(wén)络(luò)；

　　而其他片(piàn)状淀(diàn)粉(fěn)的两侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入口中．触(chù)及(jí)唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不仅(jǐn)不易溶化(huà)．而且还会粘糊在一(yī)起或呈团(tuán)状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬(áo)透可食(shí)，其吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微(wēi)红，多呈琥(hǔ)珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热(rè)调(diào)煮，才能食用(yòng)，它们的吸水胀性及(jí)韧性(xìng)均不(bù)如藕粉，色泽多(duō)呈白色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多小时(shí)，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉(fěn)有(yǒu)副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就是(shì)百姓习惯(guàn)冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃(wèi)消(xiāo)化功能(néng)低下、胃及十二(èr)指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治(zhì)热(rè)渴，散(sàn)留血(xuè)，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载(zài)，藕(ǒu)粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分(fēn)是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克(kè)必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大(dà)豆中(zhōng)含有丰富的(de)铁质，不能与(yǔ)含纤维素(sù)多(duō)的莲藕同(tóng)食，因为(wèi)纤维素(sù)会(huì)影响(xiǎng)人(rén)体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食(shí)物相克，莲藕含有纤维素(sù)，纤维中的(de)醛糖酸可与猪肝(gān)中的铁、铜(tóng)、锌等微量元素形成混合(hé)物，降低(dī)人体对这(zhè)些元(yuán)素的(de)吸(xī)收。

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