鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么补(bǔ)救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么(me)补救做鸡蛋羹的时候不小心(xīn)把水放多了(le)煮出(chū)来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什(shén)么办(bàn)法是可以(yǐ)补救一下的(de)吗？为什么有(yǒu)时(shí)候蒸鸡蛋(dàn)羹会出现不凝(níng)固的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放(fàng)多了怎(zěn)么补救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎(zěn)么补救以及鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救(jiù)，蒸鸡蛋蒸半天还(hái)是(shì)稀(xī)的能(néng)吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡(jī)蛋羹(gēng)水放(fàng)多了(le)怎么办(bàn)，鸡蛋羹(gēng)水加(jiā)多(duō)了怎么办等问题，小编(biān)将(jiāng)为你整理以下的生活小知识：

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固怎么补救

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了可以再加入适量的鸡蛋(dàn)，将其与水(shuǐ)充分(fēn)混合即(jí)可。

　　另(lìng)外可以在蛋液里加(jiā)适量盐，可起到粘合(hé)蛋液(yè)的作用。

　　如果鸡(jī)蛋已经有部分熟(shú)透，已无法和其余的鸡蛋(dàn)液(yè)或水(shuǐ)融合，这(zhè)种情况就不能(néng)够进(jìn)行补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固(gù)是什么(me)原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是关键，一般蛋(dà睡午觉和不睡午觉有什么区别，为什么不爱午睡的孩子智商高n)和水的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌(jì)加生水和(hé)热开水，加生水因自(zì)来水(shuǐ)中有(yǒu)空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏(fá)嫩感，营养成分也会受损。

　　也不(bù)宜用热开水(shuǐ)，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养(yǎng)受损，甚至(zhì)蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不(bù)够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹(gēng)水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水(shuǐ)的(de)比例(lì)是第一(yī)关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化，具(jù)体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有(yǒu)多少蛋白质

　　通常一(yī)个水煮鸡(jī)蛋的蛋白质的(de)含(hán)量，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的大(dà)小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的优质蛋白来源，所以对于低蛋(dàn)白血(xuè)症患者、近期有手术创伤的患者、身体有(yǒu)创(chuàng)面(miàn)需要进行愈合(hé)的患(huàn)者(zhě)，以及需要(yào)生长(zhǎng)肌肉(ròu)的人群，建议多吃水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是(shì)要注意是水煮鸡蛋，而非油(yóu)炸或者煎、蒸等方式，因为其他方式可以无形中(zhōng)增加鸡(jī)蛋中的热量。

　　如果过度进食(shí)，可能出现高脂(zhī)血症或者高血(xuè)压(yā)等状况。

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