风味发酵乳是不是酸奶

　　不是的。

　　风味发酵(jiào)乳不等同于酸奶(nǎi)，因为其所含有的营(yíng)养成分和酸奶并不完全一致(zhì)，酸奶制作(zuò)除了添加必要的添加(jiā)以外，不会(huì)再加入其他物质而通过发酵而成，但是风(fēng)味发酵(jiào)乳制作会加入2~3种，甚至(zhì)3种(zhǒng)以(yǐ)上(shàng)的物质(zhì)进行发酵(jiào)，还(hái)会添(tiān)加一些粗粮谷物(wù)、果蔬，以改(gǎi)善口味(wèi)和(hé)口(kǒu)感，所以风味(wèi)发(fā)酵(jiào)乳和酸奶并不一样。

　　发酵乳是一种酸性乳饮料，一(yī)般都是乳(rǔ)制(zhì)品。

　　鲜奶为主要原材料，经过发酵或者没有经过发酵制作出来的(de)饮料，而酸奶的(de)主要原(yuán)材料是新鲜牛奶，经过发酵以后(hòu)冷(lěng)却灌(guàn)装制作出来的一种牛奶制品。

风(fēng)味发酵乳(rǔ)和(hé)酸奶的区(qū)别

　　一、性质不同

　　1、风(fēng)味发酵乳(rǔ)

　　风味(wèi)发酵(jiào)乳(rǔ)是(shì)指以80%以上(shàng)生牛（羊）乳或乳粉为(wèi)原料，添(tiān)加(jiā)其它原料，经(jīng)杀菌(jūn)、发酵(jiào)后pH值降低，发酵(jiào)前或后添加或(huò)不添(tiān)加食品(pǐn)添加剂、营养强(qiáng)化剂、果蔬(shū)、谷(gǔ)物(wù)等制成的(de酱油瓶一般多高 酱油瓶直径一般多大)产(chǎn)品(pǐn)。

　　2、酸奶

　　酸奶是(shì)一种酸甜口味的牛奶饮品，是(shì)以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(jūn)（发酵剂(jì)），经发(fā)酵后，再冷却灌装的一(yī)种牛奶制品。

　　二(èr)、主要原料(liào)不同

　　1、风味发酵(jiào)乳

　　主要原料：生牛（羊）乳(rǔ)或乳(rǔ)粉，食品添加(jiā)剂。

　　2、酸奶

　　主要原料：鲜牛(niú)奶(nǎi)，白糖，全脂乳粉，水。

　　三(sān)、主要营养成分不同(tóng)

　　1、风味发(fā)酵(jiào)乳

　　主要营养(yǎng)成分：蛋(dàn)白质，矿(kuàng)物质，糖类，维生(shēng)素。

　　2、酸奶

　　主(zhǔ)要营养成(chéng)分(fēn)：蛋白质，乳酸菌，钙(gài)，碳水化(huà)合物。

喝酸奶的注意事(shì)项

　　1、最好(hǎo)别拿酸(suān)奶充饥。

　　因(yīn)为空腹时胃内的酸度大，在这个时候喝酸奶，酸奶内特(tè)有的乳酸菌(jūn)容易被胃酸杀死，那样酸奶(nǎi)的保健作用会大(dà)大减(jiǎn)弱。

　　所以喝酸奶最好是在(zài)饭后(hòu)1-2小(xiǎo)时(shí)的时(shí)候再(zài)喝吧。

　　这时(shí)胃液被稀释，胃内的酸(suān)碱度(dù)最适合(hé)乳酸菌生长。

　　2、很多人知道酸奶里千千万万的(de)"菌"是(shì)好(hǎo)东西，但却不知道(dào)如何留住它们。

　　在酸奶刚生产出来时，里面都是活菌，只有冷藏(cáng)才能将活菌(jūn)很好地保存下来。

　　还有(yǒu)人喜欢把酸奶(nǎi)热了喝，这种做法更是(shì)暴殄(tiǎn)天物了。

　　3、如(rú)果想(xiǎng)丰富酸奶(nǎi)的口味，不妨自己在家添加，果料、果酱(jiàng)、果浆都是(shì)经过多道工艺(yì)加工的，其(qí)自然性当然不如(rú)新(xīn)奇(qí)的(de)水果，如(rú)果想(xiǎng)增加酸(suān)奶(nǎi)的(de)口(kǒu)味，不妨自己在家(jiā)把水(shuǐ)果切(qiè)块后放进酸奶。

风味发酵乳是酸(suān)奶吗？

　　是

　　发(fā)酵奶是酸奶(nǎi)的(de)一种。

　　但是酸奶和风味发酵乳是不一样的，有本质的区别。

　　首先，酸(suān)奶是由牛奶发酵而成的。

　　作为一种饮料(liào)，对(duì)人(rén)体有保健作用。

　　例如，经常(cháng)喝酸奶可以帮助人(rén)们减(jiǎn)肥(féi)，因为它富含乳酸(suān)菌和钙(gài)。

　　除此之外，酸奶还能促进肠胃蠕动。

　　但(dàn)是，发酵乳是由乳制品发(fā)酵而(ér)成的。

　　与酸奶相比，发酵(jiào)乳也是一(yī)种饮料，但没有酸奶(nǎi)营养丰富。

　　由(yóu)于风味发酵乳中添加(jiā)了(le)果粒(lì)或果(guǒ)蔬汁，虽然营养(yǎng)更加完善合理，但也稀释了牛奶(nǎi)中原有的(de)营养成分，营养价(jià)值没(méi)有酸奶高。

　　酸奶等乳酸(suān)菌饮料中蛋(dàn)白质和(hé)钙(gài)的含量只占发酵乳的1/3，含(hán)糖量还很高(gāo)，营养价值远不及(jí)发酵乳(rǔ)。

　　如果仅(jǐn)仅是为了摄入(rù)更多的(de)乳酸菌(jūn)，还要注意的是，乳酸菌要想对我们(men)的(de)肠道有一定的改善作用，也(yě)要摄入菌落(luò)总数10的8次方才有足够的(de)活性。

　　风味(wèi)发酵乳不(bù)是酸奶的。关于风味发酵乳(rǔ)是不是(shì)酸奶(nǎi)以(yǐ)及(jí)全脂(zhī)风味发酵乳是不是酸奶，原味风味(wèi)发酵(jiào)乳(rǔ)是(shì)不是酸奶，风(fēng)味发(fā)酵乳是不(bù)是酸奶,和酸奶(nǎi)之间有什(shén)么区别，风味发酵乳是不是酸(suān)奶做的(de)，风(fēng)味(wèi)发酵乳是不是酸奶的(de)一(yī)种(zhǒng)等问(wèn)题，小编将(jiāng)为你整理以下的知识答案：

风味发(fā)酵乳是(shì)不是酸奶

　　不(bù)是的(de)。

　　风味发(fā)酵乳不等(děng)同于(yú)酸奶，因(yīn)为(wèi)其所含有的营养成分(fēn)和酸奶并(bìng)不完全(quán)一(yī)致，酸奶制作除了添加必(bì)要的(de)添加(jiā)以外(wài)，不(bù)会再加入其他物质而通过发酵而成，但是风味(wèi)发酵(jiào)乳制作会加入2~3种，甚至3种以上的物质(zhì)进行发酵，还会添加一些粗粮谷物、果蔬，以改善(shàn)口(kǒu)味和口感，所以风味发(fā)酵乳和酸奶(nǎi)并(bìng)不一样(yàng)。

　　发酵乳(rǔ)是一种(zhǒng)酸性乳饮料，一般(bān)都是乳制品(pǐn)。

　　鲜奶为主(zhǔ)要原材料，经过发酵或者(zhě)没有经(jīng)过发(fā)酵制作出来的饮料，而(ér)酸奶的主要原(yuán)材料是新(xīn)鲜(xiān)牛奶，经过(guò)发酵(jiào)以后冷却灌装(zhuāng)制作(zuò)出(chū)来的一种牛(niú)奶制品。

风味发酵乳和(hé)酸奶(nǎi)的(de)区别

　　一、性质不同

　　1、风味发酵乳

　　风味发酵乳是指(zhǐ)以80%以上生牛（羊(yáng)）乳或乳粉为原料，添加其它(tā)原(yuán)料，经杀菌、发酵后pH值降低，发(fā)酵(jiào)前(qián)或后添(tiān)加或(huò)不添加(jiā)食(shí)品(pǐn)添(tiān)加剂、营养强化剂、果蔬、谷(gǔ)物等制成(chéng)的产品。

　　2、酸奶

　　酸奶是(shì)一(yī)种酸甜口(kǒu)味的牛(niú)奶饮(yǐn)品，是以牛奶(nǎi)为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添(tiān)加有益菌（发酵剂），经发酵(jiào)后(hòu)，再冷(lěng)却灌(guàn)装的一种牛奶(nǎi)制品。

　　二、主要原料不同

　　1、风味发酵乳

　　主要原(yuán)料(liào)：生牛(niú)（羊）乳或乳粉，食品添加剂。

　　2、酸奶

　　主要(yào)原(yuán)料：鲜牛(niú)奶，白糖，全脂乳粉，水(shuǐ)。

　　三、主要(yào)营养成分不同

　　1、风味发酵乳

　　主(zhǔ)要营养(yǎng)成分：蛋白质，矿物(wù)质，糖类(lèi)，维生素。

　　2、酸(suān)奶(nǎi)

　　主要营养成分：蛋白质(zhì)，乳(rǔ)酸菌，钙，碳水化合物。

喝酸奶的注意(yì)事项

　　1、最好别拿酸奶(nǎi)充饥。

　　因(yīn)为(wèi)空(kōng)腹时胃内(nèi)的酸度大，在这个时(shí)候喝酸奶，酸(suān)奶内(nèi)特有的乳酸菌容易(yì)被胃酸(suān)杀死，那样酸(suān)奶的保健(jiàn)作用会大大减弱。

　　所(suǒ)以喝酸奶(nǎi)最好是在饭后1-2小(xiǎo)时的时候(hòu)再喝(hē)吧。

　　这时胃液被(bèi)稀释，胃(wèi)内的(de)酸(suān)碱度(dù)最适(shì)合乳酸菌生长。

　　2、很多(duō)人知道酸奶里千千万万的"菌"是好(hǎo)东西，但却不知(zhī)道如何留住它(tā)们。

　　在酸(suān)奶刚生产出来时，里(lǐ)面(miàn)都是活菌，只有(yǒu)冷藏才能将(jiāng)活菌很好地保存下来。

　　还有人喜欢(huān)把酸奶热了喝，这(zhè)种做法更是(shì)暴(bào)殄(tiǎn)天(tiān)物了。

　　3、如果想丰(fēng)富酸(suān)奶的口(kǒu)味，不(bù)妨自己在家添(tiān)加，果料、果酱、果浆都是经(jīng)过多道工艺加(jiā)工(gōng)的，其自然性(xìng)当然不如新奇的水果，如果想增加酸(suān)奶的口味，不妨自己(jǐ)在家把水果切块(kuài)后放进酸奶。

风味发(fā)酵乳是酸奶吗？

　　是(shì)

　　发酵奶是(shì)酸奶的一种。

　　但是酸(suān)奶和风(fēng)味(wèi)发酵乳是不一样(yàng)的，有(yǒu)本质(zhì)的(de)区别。

　　首(shǒu)先，酸奶是(shì)由牛奶发酵而成的。

　　作为一(yī)种饮(yǐn)料，对人体有保(bǎo)健作用。

　　例如，经常喝酸奶可以帮助人们减(jiǎn)肥，因为它富(fù)含乳酸菌和钙。

　　除此之(zhī)外，酸奶(nǎi)还(hái)能(néng)促酱油瓶一般多高 酱油瓶直径一般多大进肠胃蠕动。

　　但是，发酵乳是由乳制品发(fā)酵而成(chéng)的(de)。

　　与酸奶相比，发(fā)酵乳(rǔ)也是一种饮料，但没(méi)有酸奶营养丰富。

　　由于风味(wèi)发酵(jiào)乳中添加了果粒或果(guǒ)蔬汁，虽然营养更加完善(shàn)合理(lǐ)，但也(yě)稀释了牛奶(nǎi)中(zhōng)原有的营养成分(fēn)，营养价(jià)值没有(yǒu)酸奶(nǎi)高。

　　酸奶等乳酸菌饮料中蛋白质和钙(gài)的含量(liàng)只占(zhàn)发酵乳的1/3，含糖量还(hái)很(hěn)高，营养(yǎng)价值远不及发(fā)酵乳(rǔ)。

　　如果仅仅是为了(le)摄入更多的乳酸菌，还要注意的是，乳酸(suān)菌要(yào)想对我们的肠道有一定(dìng)的改善作(zuò)用，也要摄(shè)入菌落总(zǒng)数10的8次方才有足够的活性。

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