颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃(chī)吗(ma)颗粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗(kē)粒状的藕粉(fěn)不是(shì)真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细(xì)嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而且无异状，另外(wài)质量(liàng)好的藕粉中还会一些(xiē)片状物质存(cún)在(zài)，那(nà)些质量差或者假(jiǎ)的藕(ǒu)粉质地粗(cū)糙(cāo)，用手捏的时候(hòu)有颗粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以后会是透明状(zhuàng)，而(ér)且(qiě)吃(chī)的时(shí)候一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都(dōu)是(shì)现代精加工(gōng)后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么样的(de)才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专(zhuān)业(yè)生产加(jiā)工的(de)私营独资企业,杭(háng)州三家村(cūn)藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林(lín)产(chǎn)品(pǐn)科研开发(fā)/深加工/销售(shòu)为一体,国(guó)内(nèi)较大藕粉生(shēng)产厂(chǎng)家,行业标(biāo)准参与起草(cǎo)单位,杭州(zhōu)天堂食(shí)品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于1928年(nián),致力于(yú)副食品零售(shòu)/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大(dà)型(xíng)副(fù)食品连锁企业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产(chǎn)品,杭(háng)州(zhōu)采芝斋食品有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干产品享有(yǒu)盛誉,致力(lì)于开发(fā)加工天然健康地方名优特(tè)食(shí)品为主导产业,杭州万隆果干食品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云(yún)南较大的(de)专业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉(fěn)的代表性品牌,农产品加(jiā)工知(zhī)名企业,云(yún)南德春绿(lǜ)色食品(pǐn)有(yǒu)限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸(xián)蛋/腌制鱼(yú)等(děng)系列食品的生(shēng)产/加(jiā)工/销售的企业(yè),销(xiāo)售网络(luò)遍布全国,洪湖市晨光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专(zhuān)营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各地(dì)名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号(hào),专(zhuān)注(zhù)于(yú)经营生产(chǎn)中式餐饮和(hé)食品,素有"知味(wèi)停车/闻(wén)香下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食(shí)服(fú)务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事(shì)白莲(lián)系列产品(pǐn)开发生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶当断不断必受其乱是什么意思，当断不断 必受其乱下一句(yè)茶加工为(wèi)一(yī)体的民营企业(yè),白莲(lián)系列产品销(xiāo)往海内外,广昌莲香食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年(nián),专注(zhù)于营养健康食品的(de)研(yán)制/生产/销售/宣传于一体的综合型(xíng)食品(pǐn)企(qǐ)业,桂林智(zhì)强食(shí)品开发有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的(de)吗

　　看色(sè当断不断必受其乱是什么意思，当断不断 必受其乱下一句).纯藕(ǒu)粉含有多量(liàng)的铁(tiě)质和(hé)还原(yuán)糖等成分，与(yǔ)空气接(jiē)触，极(jí)易氧化(huà)，使粉的颜色(sè)由白而转微红(hóng)。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等(děng)淀粉)没(méi)有这种变化，都是纯白色或(huò)稍带黄(huáng)色的；

　　如(rú)果这类淀(diàn)粉(fěn)呈玫(méi)瑰红(hóng)色，则是(shì)加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉具有(yǒu)独(dú)特(tè)的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其(qí)它淀粉(fěn)则无此(cǐ)清(qīng)香气。

　　手(shǒu)试(shì).取少许藕粉用手指揉(róu)擦(cā)，其质地比(bǐ)其他淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的(de)藕粉(fěn)表(biǎo)面上(shàng)有丝状纹(wén)络；

　　而其他片(piàn)状淀粉(fěn)的两侧，表(biǎo)面是平(píng)光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入口中．触(chù)及唾液即会很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易(yì)溶化(huà)．而且还会粘(zhān)糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调(diào)试(shì).取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸(xī)水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠(chóu)厚的(de)熟桨会(huì)全(quán)变(biàn)成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上加(jiā)热调煮，才能食用，它(tā)们的吸(xī)水胀性及韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色(sè)或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却(què)后(hòu)．即使放置十多小时，也仅(jǐn)仅是碗边四周一圈(quān)呈稀(xī)浆状(zhuàng)，中间(jiān)部分仍(réng)凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是(shì)百姓习惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热(rè)渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲藕，故(gù)与莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大豆中含有丰(fēng)富的(de)铁质，不能(néng)与含(hán)纤维(wéi)素多(duō)的莲(lián)藕同食，因为纤维(wéi)素会(huì)影响(xiǎng)人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食(shí)物相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维(wéi)中的(de)醛糖酸可(kě)与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量元素形成(chéng)混合物，降低人(rén)体对(duì)这(zhè)些(xiē)元素的(de)吸收。

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