泥鳅是凉性仍是热性

　　泥鳅是热性的。

　　热性，归于湿热性。全年都(dōu)可采(cǎi)收(shōu)，夏(xià)日(rì)最多(duō)，泥鳅捕捉(zhuō)后(hòu)，可鲜(xiān)用或烘干用。可食用、入(rù)药。泥(ní)鳅被称为“水中(zhōng)之参”，

　　日(rì)子在湖池(chí)，是营养价值很高的一种鱼，和其它的鱼不相同，不管表面，体形(xíng)，日子习性都不同，是一种特别的鳅类。

　　凡体质偏热者忌吃温热性食(shí)物，避免“火上浇油”，而适宜于(yú)吃(chī)凉寒性食物，以便热症寒治(zhì)。凡体质虚寒者(zhě)，忌食凉寒性食物(wù)，可进食(shí)温热性食物，以温散寒。

泥鳅(qiū)产卵(luǎn)怎样保存(cún)新鲜的

　　1、睡觉保鲜法，活泥鳅用清水(shuǐ)漂一(yī)下(xià)，捞起放进(jìn)一个不漏气的(de)塑料袋里（袋内先装一点点水(shuǐ)），将袋(dài)口用橡皮(pí)筋或细(xì)绳(shéng)扎紧，放(fàng)进冰箱(xiāng)的冷冻室里(lǐ)冷冻，寄存(cún)一段(duàn)时间也不(bù)会(huì)死掉，仅(jǐn)仅呈蛰(zhé)伏状况。

　　烹制时，取(qǔ)出泥鳅(qiū)，放(fàng)进一盆洁净的冷水(shuǐ)里，待冰块消融(róng)后，泥(ní)鳅会很(hěn)快复生。

　　2、冰箱(xiāng)冷藏(cáng)法，死泥鳅(qiū)保存时(shí)，一般置于(yú)冰箱冷(lěng)冻室中保(bǎo)存即可，无特别存储要求。

保(bǎo)存泥鳅办法(fǎ) 泥(ní)鳅保存鲜活的(de)办法

　　1、把新买回的(de)活(huó)泥(ní)鳅用清(qīng)水(shuǐ)漂一下，捞起放(fàng)进一个不漏气的塑料袋里(lǐ)（袋内先(xiān)装一点(diǎn)点水），将袋(dài)口(kǒu)用橡(xiàng)皮筋(jīn)或细绳扎紧，放进冰箱(xiāng)的(de)冷(lěng)冻(dòng)室里冷冻(dòng)，长期寄(jì)存，都不会死掉，仅(jǐn)仅蛰(zhé)伏状况。

　　 2、烹制时(shí)，取出泥鳅，放进(jìn)一盆洁(jié)净(jìng)的冷水里(lǐ)（留意，千(qiān)万(wàn)不(bù)能用热水(shuǐ)），待冰块消融后，泥鳅很快(kuài)复生，制造后(hòu)鲜香味美。

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