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　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才(cái)抢手。

　　酒店管理专业(yè)是全(quán)球十大(dà)热门行业之一，高级酒店管理人才(cái)在(zài)全(quán)球都(dōu)是一(yī)直很(hěn)紧(jǐn)缺的，近(jìn)年来(lái)，在国(guó)际人才市场上，酒(jiǔ)店管理人才出现了供不应求的局(jú)面。

　　随着2008北京奥运(yùn)会，2010上海世(shì)博会和(hé)越来越多的国际大型(xíng)活(huó)动将在中国举行，中国(guó)对旅游、酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业人(rén)才的需(xū)求也日益增大，所以(yǐ)你(nǐ)大可(kě)不必(bì)为就(jiù)业犯(fàn)愁(chóu)。

　　预计(jì)到2010年，高级酒店管理人才(cái)将成(chéng)为职场上(shàng)炙手可热的高薪阶层(céng)。

　　国内酒店(diàn)从业人员(yuán)，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人员(yuán)在中(zhōng)国十(shí)大百万年薪职业中(zhōng)排名第(dì)六。

　　酒店、旅游业将成为上(shàng)海服务产业的支柱(zhù)。

　　目前，全世界已有17个国际酒(jiǔ)店管(guǎn)理集团在上(shàng)海投资或管理高星级酒店，酒(jiǔ)店(diàn)行业在不断扩充(chōng)，对人才(cái)的需求也(yě)不断(duàn)增(zēng)加，每年都(dōu)需要数以千(qiān)计的国际化酒店管理(lǐ)人才。

　　三年内北京(jīng)酒店也将(jiāng)达(dá)800家，高级酒店(diàn)管理人才抢手(shǒu)。

　　一、培养(yǎng)目标与要求本专(zhuān)业培养拥护党的基(jī)本路(lù)线，适应生产、建设、管理、服务第一线的(de)，德智体美等全面发展的中等(děng)职业技术应用性专门人才。

　　要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅(lǚ)游基(jī)础知识，具备酒店基本(běn)管理与(yǔ)服务(wù)能力。

　　学生毕业后主要去各(gè)饭店(diàn)、酒店(diàn)、宾馆(guǎn)从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。

　　本(běn)专业注重学生综合素质的培养，主(zhǔ)要(yào)学(xué)习经济管理基础(chǔ)知识、酒店基(jī)本理论(lùn)。

　　本专业突(tū)出技能(néng)培训，学生在学习期间，将接受(shòu)酒店、宾馆的餐饮(yǐn)、客房(fáng)顶岗实习(xí)实训(xùn)等多方面的(de)技能训(xùn)练。

　　二、主要课程酒店管理概论、现代酒店(diàn)管理、酒(jiǔ)店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理(lǐ)、餐饮服务与(yǔ)管(guǎn)理、菜点(diǎn)与酒水、酒店英语(yǔ)、现(xiàn)代酒店营销、酒店财务(wù)管理、会议(yì)服务与管(guǎn)理、康乐服务与(yǔ)管理。

　　三(sān)、毕业应掌握(wò)的技(jì)能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格(gé)和(hé)敬业、负(fù)责(zé)的职业(yè)道(dào)德与团队协作精神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业基础知识和自(zì)学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代(dài)服务(wù)理念，了(le)解(jiě)现代服(fú)务业(yè)发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门(mén)的业(yè)务知识；

　　 5、熟悉(xī)我(wǒ)国(guó)酒(jiǔ)店(diàn)业(yè)发展的方针、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具有酒店的(de)前厅、客房、餐(cān)饮、康乐、会展等(děng)管(guǎn)理与(yǔ)基本服务能力；

　　 7、具有(yǒu)较强的计算机操作(zuò)、文字表达、人际沟通(tōng)能力以(yǐ)及一定的职业外(wài)语(yǔ)表达(dá)能力。

　　济南,和北京都(dōu)有专业的学校.

酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业都(dōu)学什么呢？

　　酒店管理专(zhuān)业，也称招待管理学(xué)，顾名思义，以后发展方向为酒店管理方面的(de)人才，但刚从酒店管理(lǐ)专(zhuān)业毕业(yè)，需(xū)要从最基础(chǔ)的岗位前厅、餐饮等等职位(wèi)做起，具备一定的实际(jì)经(jīng)验才有机会(huì)晋升为管理(lǐ)层。

　　虽然前期起点低，但(dàn)随着(zhe)目前国内外旅游业飞速发展，高级酒店管理人才在全(quán)球(qiú)范围内都需求量很大(dà)，前(qián)景还是(shì)不错，以(yǐ)下是(shì)酒店管(guǎn)理专业及就(jiù)业的相关详细内容(róng)！

　　一、酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理必修的课程，野旅主要(yào)有以下四大方向(xiàng)

　　1、食(shí)品营运：酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专业中食品营运研究占比非常大，酒管专业的同学们会学习到食品相关的科学(xué)、食物(wù)的选配、如何(hé)正(zhèng)确(què)地储存食品(pǐn)、如何正(zhèng)确(què)地(dì)处理各(gè)种食物(wù)等(děng)了解食物的各方(fāng)面(miàn)理论知(zhī)识(shí)，不仅仅在(zài)酒店餐饮行业，在日(rì)常(cháng)生活中也(yě)非常(cháng)适用。

　　2、厨(chú)房与(yǔ)招待：在注重实用经验的college，对于烹(pēng)饪和服务都有(yǒu)很大比重(zhòng)的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生(shēng)都必须亲(qīn)身扮演侍应生和厨师的角色，学(xué)习服务客人的各种不同(tóng)的(de)角色，例如门口迎宾的(de)host、饮料部(bù)的(de)人员(yuán)、传菜员还有侍应生。

　　在厨房(fáng)大家也要(yào)学习(xí)如(rú)何烹制(zhì)凉菜、甜点(diǎn)、热炒(chǎo)和(hé)烧烤等不(bù)同的菜式，了解厨房的运作(zuò)。

　　调酒课(kè)：这是比较有(yǒu)意思的一门课，学生(shēng)们要了解酒类的历史知识，并(bìng)且(qiě)学习如何(hé)亲(qīn)自(zì)调制鸡尾酒，品尝(cháng)各种不同的酒类，还要学会自己调(diào)制鸡(jī)尾酒(jiǔ)，统(tǒng)一需要考取可以在正规餐饮场所销售(shòu)酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店(diàn)行业的营(yíng)运，房务、渡假村、财务控(kòng)管、房间、销(xiāo)售、市(shì)场营销、酒店(diàn)建(jiàn)筑规划也都(dōu)是必修，在此也需要懂得一些(xiē)商业(yè)相关(guān)的知(zhī)识(shí)，了解酒店行业(yè)运行(xíng)的规则。

　　4、会计：很多学生一(yī)听会计(jì)是拒绝(jué)的(de)，不过酒管(guǎn)专业的会计知识相(xiāng)对来说已经算(suàn)是最基(jī)础的(de)了，学生只需要比较(jiào)基(jī)本地学习如何(hé)计算(suàn)酒店餐厅的运营成本(běn)、利润等等东西，并且(qiě)能很快的运用到工作(zuò)中去，相当实用。

　　二、酒店管(guǎn)理就(jiù)业发展(zhǎn)方向(xiàng),总(zǒng)体来说有两个：

　　1、是以理论学(xué)习为主的(de)，通常不太(tài)注重实践操作(zuò)方面，主(zhǔ)要学(xué)习(xí)的是酒店业的未(wèi)来发展、餐饮业的(de)运(yùn)营方式和财(cái)务管理(lǐ)等等。

　　按照这个方向学习(xí)的人未来的(de)发(fā)展方向可以是(shì)研究酒(jiǔ)店的学着(zhe)也可以直接成为酒店的高层管理者，特别是制定战略(lüè)发展方(fāng)向(xiàng)的重要人(rén)物。

　　2、另外(wài)一个方向就是(shì)注重操(cāo)作、运营和实践的学(xué)习，除了学习理论方(fāng)面的内(nèi)容，还会了解到每(měi)个部门的具体操作方法(fǎ)，细(xì)致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如(rú)何正确服务客人等，也就(jiù)是(shì)提问者口(kǒu)中所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业(yè)来说，以实践为主的学习方向比较推(tuī)荐，因为在(zài)酒店工作过就可(kě)以发现(xiàn)，酒(jiǔ)店(diàn)里的运营高层基本都是从基层部门(mén)干(gàn)出来(lái)的(de)，很少有(yǒu)专门(mén)研究酒店运营或单纯学习理论的，因为酒店这个行业是一个(gè)操作性(xìng)非常强的行业，光有理论是远远不够的，懂的每个(gè)部门、每个职位的工作流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事(shì)酒店管理行(xíng)业人士(shì)的建议：

　　1、酒店这(zhè)个行当，经验比(bǐ)学历重要，学(xu扣你几哇日语什么意思扣你几哇撒由那拉是什么歌é)习能力(lì)强比经验重要

　　2、很多(duō)学历不高的(de)酒(jiǔ)店人，凭(píng)着经验的积累(lèi)，做(zuò)到了酒店(diàn)的高层(céng)。

　　3、任何一个企业，都只(zhǐ)为你的工作业绩而不(bù)是你的(de)教育背(bèi)景买(mǎi)单

　　4、选择(zé)了(le)酒店行业，从技能学习(xí)开(kāi)始锻炼自己，放平稳心(xīn)态

　　5、不要企图(tú)你还没有基层的经验就想(xiǎng)直接(jiē)做管理人员。

　　因为你不从底层的真正接(jiē)触一个(gè)行业(yè)，那你(nǐ)永远也不知道这行的(de)水有多(duō)深，你永远(yuǎn)也猜想不到(dào)这行当里的各种猫(māo)腻(nì)

　　四(sì)、入住酒店管理面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服(fú)务岗位(wèi)，不是简(jiǎn)猛高科(kē)技，不是(shì)高精尖，需要的(de)是(shì)手把手踏(tà)踏实实(shí)的实践操作，目前大部分从业(yè)者为(wèi)低学历人员、甚(shèn)至大部分是农民工。

　　与其他行(xíng)业相比基层(céng)服务人员所(suǒ)获得的(de)收入、社会(huì)地位、个人(rén)成(chéng)就感(gǎn)是相当低的，前期(qī)必须能忍受这种低薪、低创造力、低附加值(zhí)、低社(shè)会地位的(de)工作岗位。