料(liào)酒可以用白酒替(tì)代(dài)吗，料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替(tì)代(dài)吗在炖肉的时候发现屋里的料酒(jiǔ)没了，但是炖肉里最重(zhòng)要的(de)就是去腥(xīng)了，没有(yǒu)料酒(jiǔ)的话(huà)用(yòng)白酒(jiǔ)应该(gāi)也是可以的吧？一般在没有(yǒu)料(liào)酒的情况下用什(shén)么替(tì)代是比较好的？的(de)。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代(dài)吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家里(lǐ)没有料(liào)酒了可以用白(bái)酒(jiǔ)代替，不过需要注意(yì)的(de)是(shì)，虽然(rán)白酒(jiǔ)也能(néng)起(qǐ)到去腥的(de)目(mù)的(de)，但由于酒精(jīng)度数(shù)含(hán)量过高，所以会对蛋白质和脂类造成一定(dìng)的破坏，从(cóng)而影响(xiǎng)口感，也(yě)会影响菜(cài)肴原有的风味，因此，尽量(liàng)不(bù)要用白酒(jiǔ)代(dài)替(tì)料酒。

　　家(jiā)里没(méi)有料酒了也可以用黄酒(jiǔ)代(dài)替。

料酒可以(yǐ)用(yòng)什么替代

　　可以用黄酒或(huò)花雕代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪用酒的统称，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它的作用是去(qù)除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　蓝桉什么意思 蓝桉的寓意是什么意思料酒并不(bù)是(shì)某种酒，也不是饮(yǐn)用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料(liào)酒(jiǔ)是(shì)什么味道(dào)

　　有点酒的(de)味道，主要是(shì)用来(lái)去腥味，烹饪用酒统称料(liào)酒，它包括(kuò)黄酒、汾(fén)酒等(děng)。

　　料酒的作用主要是(shì)去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气，有(yǒu)利(lì)于咸(xián)甜(tián)各味(wèi)充分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一(yī)般用黄酒。

料酒要(yào)放多少

　　其实料酒的用量也是(shì)稍(shāo)微有(yǒu)点讲究(jiū)的,烹(pēng)调时,一般要根据(jù)烹(pēng)调的食物酌量使用,比如常规菜(cài)肴时(shí),我会放5-10毫升的长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥(xīng)味食材是(shì),大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用(yòng)料酒还是根据菜(cài)品酌情(qíng)使用~注意(yì)一(yī)定的(de)量就好了哦。

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