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铁棍山药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些，铁(tiě)棍山药和小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)和铁3尺是多少厘米，3尺3是多少厘米棍山药(yào)都是药食两3尺是多少厘米，3尺3是多少厘米(liǎng)用(yòng)的山药，但小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)口感软糯(nuò)甘甜，相比较来说要比铁棍(gùn)山药更(gèng)好吃，并(bìng)且小白(bái)嘴山(shān)药营养丰富，富含黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多(duō)糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营养成分(fēn)，营养(yǎng)价(jià)值更高(gāo)于(yú)铁棍山药(yào)，经常食用有补脾健胃(wèi)、美(měi)容养(yǎng)颜等作用，加上整体比较光滑、带有(yǒu)紫(zǐ)色斑点(diǎn)，肉(ròu)质白如玉好看、皮(pí)肉(ròu)好剥离等特点，被称之为最好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍山药的哪一个更(gèng)好(hǎo)，有什(shén)么不同

　　小白嘴山(shān)药被誉(yù)为最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小白嘴山(shān)药广泛(fàn)种植于深州(zhōu)、安平(píng)、安国、深(shēn)泽、蠡县等(děng)地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南焦作温(wēn)县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍(gùn)山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每(měi)百克中含有碳(tàn)水化合(hé)物19.9--21.5克(kè)，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此(cǐ)之外还富含黏液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露多糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均(jūn)含(hán)粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需的20种氨基(jī)酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生产期限，产量虽小但(dàn)营(yíng)养价值(zhí)更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴(zuǐ)儿化读音(yīn)表明(míng)了是最好吃的山(shān)药(yào)品(pǐn)种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁棍山(shān)药因为地(dì)质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽(suī)然不是好看，但(dàn)口感较好(hǎo)；

　　沙土(tǔ)铁棍山药(yào)因种植在(zài)沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较(jiào)高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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