prepare的名词形式是什么，prepare的名词形式可数吗　淀粉(fěn)勾芡后为什(shén)么会(huì)变稀，勾芡不泄汤的秘诀本来(lái)想要用淀粉给(gěi)菜勾芡(qiàn)的，结果(guǒ)没想到这个淀粉水竟然调稀了(le)这是水放(fàng)多(duō)的原(yuán)因吗，为什么淀粉水会变(biàn)稀？淀粉(fěn)勾(gōu)芡(qiàn)的话它(tā)和水的比(bǐ)例会是(shì)多少(shǎo)？的。

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淀粉(fěn)勾(gōu)芡后为(wèi)什么会变(biàn)稀，勾(gōu)芡不泄(xiè)汤的秘(mì)诀(jué)

淀粉勾(gōu)芡后(hòu)为(wèi)什么(me)会变稀(xī)

　　1、时间太久的原因。

　　因为淀粉不容(róng)易(yì)溶于水中，需要不停的搅拌，若放置(zhì)太久不搅拌(bàn)的话，淀粉就会沉淀到水底，导(dǎo)致水跟淀粉分离，因(yīn)此就会变稀。

　　2、温度降低的原因。

　　低温会让淀(diàn)粉更加不容(róng)易水，沉淀下来(lái)。

　　3、淀粉品(pǐn)质不好。

　　导致变稀。

淀(diàn)粉勾(gōu)芡比例

　　prepare的名词形式是什么，prepare的名词形式可数吗1.勾薄芡时(shí),淀粉和水(shuǐ)一般(bān)1比10,薄芡在炒菜出(chū)锅时倒入,有透明的汁粘在(zài)菜(cài)上,比较好看。

　　2.单一芡汁,一(yī)般淀粉(fěn)和水(shuǐ)的比例为(wèi)1:5,一般适用于烧、扒、焖(mèn)、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁(zhī)是将淀粉(fěn)与水、各种调味汁调和而成。

　　混(hùn)合芡汁的淀(diàn)粉与水和各种汁液的(de)比(bǐ)例(lì)一(yī)般(bān)为1:20,其比例也可(kě)根据菜(cài)肴(yáo)水分多少适当调整。

　　这种芡粉汁适用(yòng)于炒、爆、溜的菜(cài)肴。

淀粉(fěn)勾芡可以用面粉吗(ma)

　　在勾芡的时候不(bù)能用面粉代替,面(miàn)粉(fěn)和淀粉适量中(zhōng)不同的(de)东西,使用面粉的话是达不到淀粉的效果的,若是(shì)使用的(de)话不能让(ràng)菜肴口感(gǎn)得到提升。

淀(diàn)粉勾芡什么时候放

　　一般(bān)来说(shuō)的话等所有东西都下锅之后，过一两分钟就(jiù)可以(yǐ)勾芡了，把(bǎ)淀粉兑(duì)点水，然(rán)后慢慢的放在锅里就可以了。

　　当(dāng)然也可以在快熟的(de)时候(hòu)弄。

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