螺蛳粉去掉酸笋(sǔn)还(hái)臭吗，螺蛳粉是汤臭(chòu)还是笋臭螺(luó)蛳粉不放酸笋不臭的。

　　关于螺(luó)蛳(sī)粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳(sī)粉是汤臭(chòu)还是笋臭(chòu)以(yǐ)及螺蛳粉是汤臭还是笋(sǔn)臭，螺(luó)蛳粉臭的是哪个调料包，螺蛳粉哪(nǎ)个料包不放(fàng)不(bù)会臭(chòu)，螺(luó)蛳粉的汤料小兔子被蛇用两根WRITEAS，小兔子被蛇用两根做了包臭不臭，吃螺蛳(sī)粉对女性的坏处等问题，小编将为你整理以下的生(shēng)活小(xiǎo)知识：

螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)去掉酸笋还臭吗，螺(luó)蛳粉(fěn)是(shì)汤(tāng)臭还是笋臭

　　这(zhè)种臭味(wèi)并(bìng)不是(shì)螺蛳(sī)粉本(běn)身(shēn)发出来(lái)的。

　　也(yě)就是里(lǐ)面加了酸(suān)笋所以才会出现这种臭味，所以(yǐ)不(bù)喜欢这种味道的可以不放酸笋。

　　如果是自己(jǐ)在家做螺蛳粉，可以加上(shàng)一(yī)点自(zì)己喜欢的材料也会没有问题(tí)的，本身是不会影(yǐng)响到(dào)螺蛳粉的口感的(de)。

螺蛳(sī)粉为(wèi)什么臭

　　螺蛳粉的臭味是源于其中(zhōng)的酸笋味道(dào)，这种味道也恰恰是螺蛳粉(fěn)的(de)精华所在。

　　酸(suān)笋经过发(fā)酵，有一种特(tè)殊的乳(rǔ)酸(suān)味，过程小兔子被蛇用两根WR小兔子被蛇用两根WRITEAS，小兔子被蛇用两根做了ITEAS，小兔子被蛇用两根做了中会产(chǎn)生氨基酸，能使食(shí)物变得鲜美可口(kǒu)。

　　酸笋(sǔn)虽然(rán)闻起来臭(chòu)，但吃起来(lái)味道鲜美、口感(gǎn)丰(fēng)富。

螺蛳粉冷(lěng)水煮还(hái)是热水煮

　　螺蛳粉(fěn)建议冷水下(xià)锅，冷水下锅煮(zhǔ)的时间(jiān)会(huì)长一(yī)些，煮(zhǔ)出来的(de)螺蛳粉(fěn)也会(huì)更(gèng)烂一些，食用(yòng)口感更好。

　　在(zài)锅中(zhōng)放入清水(shuǐ)和螺蛳(sī)粉(fěn)，煮10分(fēn)钟(zhōng)左右，用筷子试试(shì)能不能(néng)把螺蛳粉夹断，可以夹断就表(biǎo)示煮(zhǔ)好了，不能(néng)夹(jiā)断就(jiù)还(hái)需要煮。

　　螺蛳粉煮好后(hòu)捞起来，再放清水烧开，之(zhī)后放入配菜(cài)和煮好的螺蛳(sī)粉，煮3分钟左右之后捞进碗里即可，最后倒入(rù)配料搅(jiǎo)拌均(jūn)匀(yún)就可(kě)以食(shí)用(yòng)了。

螺(luó)蛳粉臭味是什么味

　　这股浓郁的特殊臭味主(zhǔ)要(yào)来源于(yú)螺蛳粉(fěn)当中的独(dú)特配料——腌制酸(suān)笋。

　　舌尖上的(de)中(zhōng)国第一集就(jiù)详细(xì)介(jiè)绍了柳(liǔ)州酸笋的制作

　　味道独特的柳州(zhōu)酸笋，主要是选取肉(ròu)食丰富的大头甜笋，然(rán)后加(jiā)入山(shān)泉水用大瓦缸腌制(zhì)半个月左右而成。

　　作为腌制发酵食品，发酵过程(chéng)中自然会产生一(yī)些有(yǒu)鲜味儿的氨基酸物质，所以(yǐ)就(jiù)会有特殊的(de)味(wèi)道。

　　就像臭豆腐一(yī)样，柳州螺蛳粉的酸臭味(wèi)，也正是由此而(ér)来。

　　另外，螺蛳粉的(de)汤(tāng)底(dǐ)经过螺肉熬制也会(huì)散发出一(yī)股独(dú)特的味(wèi)道，两者相加，特殊臭(chòu)味给(gěi)味蕾强烈刺(cì)激，令人爱(ài)上(shàng)它。

螺蛳粉(fěn)臭味是什(shén)么成分

　　鲜笋(sǔn)发酵成酸笋的过(guò)程中，半胱氨酸转化成硫化氢（一种存在(zài)于(yú)屁中的(de)气(qì)味物(wù)质）色氨酸转化成粪臭素(sù)

　　好吃(chī)原因(yīn)：

　　碳水化合物带给人快(kuài)感，酸辣咸重口味让人(rén)上头(tóu)辅料多食材丰富

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 小兔子被蛇用两根WRITEAS，小兔子被蛇用两根做了