颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗，十(shí)块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗(ma)颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用手(shǒu)指(zhǐ)揉(róu)捻时滑爽而且(qiě)无(wú)异状，另外质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉(fěn)中还(hái)会(huì)一些片(piàn)状物(wù)质存在，那些质量(liàng)差或者(zhě)假的(de)藕粉质地粗糙，用手捏的(de)时候(hòu)有颗粒感，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状，而且(qiě)吃的时候一点也不粘(zhān)喉。

藕(ǒu)粉是(shì)粉状(zhuàng)好(hǎo)还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并(bìng)没有区别，都(dōu)是现代(dài)精(jīng)加工后的藕(ǒu)粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么样(yàng)的才正宗(zōng)

　　1、三家村(cūn) (历史(shǐ)皇室"贡(gòng)粉",藕粉十(shí)大(dà)品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食品等(děng)产品专(zhuān)业生产加(jiā)工(gōng)的私营独(dú)资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产品科研开发/深加工/销售为(wèi)一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标(biāo)准参与起草单位,杭(háng)州天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食(shí)品(pǐn)连锁企业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖(táng)/麻(má)糕产品,杭(háng)州采芝斋(zhāi)食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色(sè)糕点/山(shān)核桃笋干(gàn)产品享有盛誉,致力于开发(fā)加(jiā)工(gōng)天然健(jiàn)康地方名(míng)优特食品为主导产业,杭州万隆果干食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云(yún)南较大的专业藕(ǒu)粉(fěn)企业(yè),澄江藕粉的代表性品牌,农(nóng)产品加(jiā)工知名企(qǐ)业,云南(nán)德春绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖(hú)水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于1994年,专(zhuān)业从事(shì)藕粉/皮(pí)咸蛋(d50克有多少参照物图片，50克有多少参照物àn)/腌制鱼等(děng)系(xì)列食品的生产/加工/销(xiāo)售的(de)企业,销(xiāo)售(shòu)网络(luò)遍布(bù)全(quán)国,洪湖市(shì)晨光实业(yè)有限公(gōng)司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专营(y50克有多少参照物图片，50克有多少参照物íng)西湖龙井茶/兼营(yíng)世(shì)界各(gè)地(dì)名(míng)优茗茶(chá)及花(huā)草茶(chá)/茶(chá)具的(de)现代茶业企业,杭州艺福(fú)堂(táng)茶业有限公司(sī) )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于(yú)经营生产中式(shì)餐饮和食品,素有"知味停(tíng)车/闻香(xiāng)下马(mǎ)"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产品开(kāi)发生(shēng)产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为(wèi)一体的民营企业,白莲系列产品(pǐn)销往海内外,广昌莲香(xiāng)食品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养健康食(shí)品的研制/生产(chǎn)/销售/宣传于一体的(de)综合(hé)型食品企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有(yǒu)多(duō)量(liàng)的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极(jí)易(yì)氧化，使粉(fěn)的颜色(sè)由白(bái)而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马(mǎ)铃薯(shǔ)、葛根(gēn)等淀粉)没有这种变(biàn)化(huà)，都是纯白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类(lèi)淀(diàn)粉呈(chéng)玫瑰红色(sè)，则是加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特(tè)的浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉则无(wú)此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手指揉擦，其质地(dì)比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉(fěn)和其它淀粉有时呈片(piàn)状，但(dàn)片状的藕粉表面(miàn)上有(yǒu)丝状(zhuàng)纹(wén)络；

　　而其(qí)他片状淀粉的(de)两侧，表面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放入口(kǒu)中(zhōng)．触及唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而(ér)其(qí)他淀粉入口(kǒu)后(hòu)，不仅(jǐn)不易溶化．而且还会粘(zhān)糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉(fěn)用少量冷开水调匀后，再以(yǐ)沸(fèi)水冲调，随即熬透可食，其吸(xī)水胀性可(kě)达八、九(jiǔ)倍。

　　熟(shú)浆色泽微红(hóng)，多(duō)呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹(yíng)；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子(zi)上加热调(diào)煮，才能(néng)食用，它们的吸(xī)水胀性及韧性(xìng)均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐(hè)色，而(ér)且不(bù)透明；

　　冷却后．即(jí)使放(fàng)置(zhì)十多小时，也仅仅是碗(wǎn)边四周一(yī)圈呈稀浆状，中间(jiān)部分仍(réng)凝结不变。

藕粉有副作用(yòng50克有多少参照物图片，50克有多少参照物)吗

　　藕(ǒu)粉没什么副(fù)作用(yòng)，但(dàn)藕粉(fěn)含(hán)淀(diàn)粉过(guò)多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃及十(shí)二指肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治(zhì)热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服(fú)食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分(fēn)是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克，大豆(dòu)中(zhōng)含有丰富(fù)的(de)铁质(zhì)，不(bù)能与含纤维素多的莲藕同食，因为(wèi)纤维素(sù)会影响(xiǎng)人(rén)体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含(hán)有(yǒu)纤维素，纤维中(zhōng)的(de)醛糖酸(suān)可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌(xīn)等(děng)微量元素形(xíng)成混合物，降低人体对(duì)这(zhè)些(xiē)元素(sù)的吸(xī)收。

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