落座、打开手机(jī)、扫码(mǎ)点菜，已(yǐ)经成为不少人(rén)外出就餐时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否意识到，这一便捷行(xíng)为背后可(kě)能藏着猫腻(nì)：在一次次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者(zhě)协(xié)会发布对“扫码强制关注(zhù)使用”现象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使用小(xiǎo)程序才能点(diǎn)餐”等扫码强制关注(zhù)使用的现象(xiàng)在(zài)生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工(gōng)作的白(bái)领小张就经(jīng)常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第(dì)一句就是(shì)请扫码点餐(cān)，当提出能不能(néng)用(yòng)纸质菜(cài)单时(shí)，服务员不是说纸质(zhì)菜单菜品(pǐn)不全(quán)，就是需等较长(zhǎng)时(shí)间，有的干(gàn)脆告诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆(yì)，“这不就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮(yǐn)业已得到推(tuī)广。山东一家(jiā)虾火锅店(diàn)的老板吕先生向中新经纬表示，他(tā)的餐厅(tīng)自2021年(nián)起就彻底告(gào)别纸质菜(cài)单(dān)了(le)，客人只能扫(sǎo)桌边二维(wéi)码进入(rù)小程序点餐(cān)。“这(zhè)样做不仅节省(shěng)人力(lì)成(chéng)本，省去沟通成本，还(hái)不容易出(chū)错，效率(lǜ)更高。此外，做一套(tào)扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定制一个扫码点餐(cān)小程序(xù)门槛(kǎn)并不高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌(bīn)（化名）之前在一家互联网公司(sī)做程序员，2021年离职后开了一间(jiān)工(gōng)作室(shì)，专门为各种店铺定制点(diǎn)单小程(chéng)序，其中(zhōng)餐饮店(diàn)的扫码点餐(cān)小程序是用户咨(zī)询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入(rù)小程序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提(tí)都可以选(xuǎn)择。开通(tōng)门槛也比(bǐ)较低，只(zhǐ)需要提(tí)供(gōng)营业执照，费用的话(huà)，小程(chéng)序申请加开通微信支付(fù)共400元，如(rú)果(guǒ)再开通支(zhī)付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门(mén)做餐(cān)饮小程序(xù)的店铺负责人(rén)也介绍称(chēng)，定制扫(sǎo)码点餐小程序(xù)仅需(xū)399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等(海明威为什么要结束自己的生命，海明威为何结束生命děng)费用(yòng)，餐饮店直接上传(chuán)商品(pǐn)就可以用(yòng)。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由(yóu)设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必(bì)要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要我提供(gōng)微信昵称、手(shǒu)机(jī)号呢？”在社交平台上(shàng)，海明威为什么要结束自己的生命，海明威为何结束生命不少网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在(zài)扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序(xù)的(de)后台，餐饮店老板可(kě)以做一(yī)些数据分(fēn)析，比如收入(rù)、销(xiāo)量等基础数(shù)据，当然也可(kě)以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这(zhè)些都可以通过后台(tái)设置(zhì)实(shí)现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登(dēng)录无法点餐(cān)，登录(lù)主要是获(huò)取微(wēi)信昵(nì)称(chēng)、头像，有的小程序也会获取手机(jī)号。如果觉(jué)得这样(yàng)做用户(hù)体验不好，还有其他(tā)办法，可在支付环节，设置(zhì)开(kāi)通(tōng)会员可领小(xiǎo)额优惠券，大部分用户(hù)会注册，这样(yàng)就(jiù)获取了用户的微(wēi)信(xìn)信息(xī)和手(shǒu)机(jī)号(hào)。当然餐(cān)厅也(yě)可以(yǐ)设置(zhì)成直接点餐，获(huò)取(qǔ)这些信息的目的是方便以后运(yùn)营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息(xī)。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业务(wù)人员(yuán)曾告诉他可通过设置获(huò)取顾客信息，且信息(xī)越全面越(yuè)有利(lì)于后期分(fēn)析客源。“我文化(huà)程(chéng)度有限，也(yě)不(bù)想(xiǎng)搞这(zhè)些，开(kāi)通扫码(mǎ)点餐就图个(gè)方便，所以我们不提(tí)供个人信息(xī)也能点餐。”吕先生(shēng)说(shuō)。

　　除了被“收(shōu)割”个人(rén)信息，顾客(kè)每次点餐也都(dōu)可(kě)以转变为小(xiǎo)程序的流量，而商家(jiā)可(kě)选择(zé)通过接(jiē)收推广广告(gào)获取广告费用。

　　据一(yī)位小程序(xù)开发者透露，点餐小程序也可(kě)以接入第三方广(guǎng)告，顾客(kè)点击(jī)，餐饮店(diàn)老板(bǎn)分(fēn)钱。“当小程(chéng)序的(de)用户(hù)量(liàng)达到1000以上时，就可(kě)以申请接入(rù)广(guǎng)告(gào)，开(kāi)屏广告或(huò)者插入小程序中都可以(yǐ)，顾(gù)客点击或浏(liú)览(lǎn)，餐饮店可以分(fēn)流量费(fèi)。”

　　据一位(wèi)餐饮(yǐn)店老板介绍，顾(gù)客点击(jī)一次他(tā)们分得(dé)的钱(qián海明威为什么要结束自己的生命，海明威为何结束生命)数并不固定，要(yào)看用(yòng)户质量，有时候点(diǎn)一下是几(jǐ)毛钱，有时候能达到一块多。“总的(de)来说，这笔收入不多，一个月(yuè)几(jǐ)百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流量”，最终会失去顾(gù)客(kè)

　　针对存在已久(jiǔ)的强制(zhì)扫码点餐(cān)，顾客们怨声载道，相关部门组织(zhī)也多次发文，提出“不(bù)得”强制。不过，即使用户自愿选择扫(sǎo)码(mǎ)点餐，这里(lǐ)面也并非没有问题，还(hái)牵扯到个(gè)人信息的(de)获(huò)取和(hé)使(shǐ)用。

　　为尽可(kě)能详细准确地分析顾(gù)客画像、大范(fàn)围准确(què)地推送营销(xiāo)信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程序(xù)后台，获取顾客个人信息，内容有多有少，程(chéng)度有深有浅，导致了顾客必须提交个人信(xìn)息(xī)，否则(zé)无法点(diǎn)餐的局面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强制(zhì)顾(gù)客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信息已违反相(xiāng)关法律规定，单(dān)是把(bǎ)顾客当成(chéng)冷冰冰的(de)“流(liú)量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营(yíng)环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是(shì)一个(gè)个(gè)有温度(dù)的人，满足(zú)顾客需求，提供优良(liáng)的(de)服务，应(yīng)是餐饮业(yè)的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍(ài)了餐厅与(yǔ)顾(gù)客之间有(yǒu)温度(dù)的交流，本应满足顾客(kè)个性需(xū)求的(de)便捷扫码(mǎ)变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度(dù)收集个(gè)人信息则(zé)更(gèng)恶(è)劣，实际上(shàng)是在违(wéi)反诸多(duō)法律规(guī)定的基础(chǔ)上，将(jiāng)顾客当成了餐(cān)厅经营(yíng)营(yíng)销的流量工具，甚至是(shì)待割(gē)的“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要明(míng)确，首先强(qiáng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)不合理(lǐ)不合法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反(fǎn)相关法律规定。对餐(cān)饮(yǐn)商(shāng)家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看(kàn)似(shì)“圈粉”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商(shāng)家(jiā)唯有意识到最好的营销手段(duàn)是(shì)高质量的服(fú)务，才(cái)能真正(zhèng)留住(zhù)客(kè)户。

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