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老南瓜可以生吃(chī)吗

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以生(shēng)吃，南瓜(guā)中(zhōng)含(hán)有丰富的胡萝(luó)卜素、维生素、矿物质、氨基酸及果胶等营养物质，

　　生吃南瓜可(kě)以较好的保存其(qí)营养价值，但建(jiàn)议(yì)控制摄入(rù)量，以免造成胃肠道(dào)不适，日常(cháng)适量(liàng)生吃南瓜，对于改善皮(pí)肤(fū)状态、缓解便(biàn)秘发生等有一定的辅助作用(yòng)。

怎(zěn)么挑甜的老南瓜好(hǎo)吃(chī)

　　1、首先观察南(nán)瓜的(de)颜色。

　　不同(tóng)的品(pǐn)种，南瓜(guā)的颜色(sè)是不一样的。

　　市场上常卖的(de)两个品种，一个是蜜本南瓜(guā)，要面甜的就要挑选颜色橙色的，成熟的(de)好，口感(gǎn)就好;还(hái)有一(yī)种京绿栗南瓜，北(běi)京的品种，挑选要(yào)找颜色深(shēn)绿的、所以，什么样(yàng)的南(nán)瓜又面又甜，首(shǒu)先看颜色准没错(cuò)。

　　2、观(guān)察南瓜外形。

　　可以(yǐ)通过看南瓜的形状看(kàn)出来，有的南瓜是(shì)圆的，带有条纹的；有的是长的(de)，带有斑纹线的(de)。

　　不管什么形(xíng)状的南瓜，在挑选的时候，要找形状完(wán)整的，有凸起或(huò)斑点的不影响口感，这是(shì)南瓜(guā)抵制(zhì)虫(chóng)害，保护自己(jǐ)留下(xià)来(lái)的(de)痕(hén)迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮(pí)。

　　购买(mǎi)时要找老南(nán)瓜，用手掐南瓜外皮，如果(guǒ)比较坚硬，那就(jiù)是老(lǎo)南瓜；如果一掐(qiā)就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选(xuǎn)南(nán)瓜时，可将南(nán)瓜托起，一(yī)只手去轻轻的拍打，辨别(bié)一下南瓜的声音，闷响的就是(shì)老(lǎo)南瓜，反之，成熟度就没(méi)那(nà)么好了。

如(rú)何挑选甜南瓜(guā)

　　1、看(kàn)，从外皮颜色上(shàng)来说，金黄色的(de)南瓜，颜色越(yuè)深黄，条(tiáo)纹(wén)越清楚粗重(zhòng)越成熟；绿色的南瓜(guā)，绿得(dé)发黑的(de)是成熟南瓜(guā)。

　　不(bù)管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气味，而没有(yǒu)成熟的嫩瓜有一种(zhǒng)菜(cài)瓜的味道。

　　3、动(dòng)手(shǒu)，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果南(nán)瓜皮一掐就破，就证明成熟(shú)度不够。

　　另外，用手掐一下南(nán)瓜(guā)上(shàng)的那(nà)一小段茎(jīng)，如果(guǒ)感觉非(fēi)常(cháng)硬，就证明南瓜采(cǎi)摘的时机比较合适。

　　4、切，切开的南瓜还可以看看瓜(guā)籽，因(yīn)为(wèi)瓜籽(zǐ)饱满也是(shì)南瓜(guā)成熟度高的表现之(zhī)一。

　　扩展(zhǎn)资料

　　南瓜的养生(shēng)功效：  

　　一、调(diào)养(yǎng)肠胃的南(nán)瓜(guā)：南瓜是调养肠胃很(hěn)好的食物(wù)，南(nán)瓜中含有(yǒu)丰富的维生素A原，可(kě)以参与胃内(nèi)上皮(pí)组织的正(zhèng)常代(dài)谢，保护(hù)胃黏膜，促进溃疡愈(yù)合(hé);果胶则(zé)可以让消化道免受粗糙食品(pǐn)的(de)刺激，预(yù)防胃(wèi)炎、胃溃(kuì)疡。

　　二、南瓜(guā)与护肾(shèn)：南瓜从中医的角(jiǎo)度认为：有(yǒu)补中益气、消(xiāo)炎止痛，解毒杀虫，降(jiàng)糖止渴的功效，现(xiàn)代医(yī)学研究证明，南瓜中的果胶帮助肝、肾功能减弱的人增(zēng)强肝肾(shèn)细胞的再生能(néng)力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富(fù)含维生素a、维生素(sù)c和维生素e，能促(cù)进(jìn)胰岛素(sù)的(de)分泌;过渡句在文章中起什么作用，过渡句在文中起什么作用,有什么好处南(nán)瓜(guā)中的果胶可推迟食物排空、延缓肠道对糖类的吸收，从而控制血糖(táng)升高。

　　此外，南瓜所含有的矿物(wù)质钴，是胰岛(dǎo)素(sù)细胞合成胰岛素所必需的(de)物质(zhì)。

　　所(suǒ)以糖(táng)尿病(bìng)患者应(yīng)适当吃些用(yòng)南瓜做的(de)食(shí)物。

　　参(cān)考资料来源：人民网-南瓜并非要新鲜才好吃 如何挑到(dào)好(hǎo)南瓜

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