落座、打开(kāi)手机(jī)、扫码(mǎ)点(diǎn)菜，已经成(chéng)为(wèi)不少(shǎo)人外出就餐时的潜意识动作。不(bù)过，你是否(fǒu)意识到(dào)，这一便捷行为(wèi)背后可能藏(cáng)着猫腻：在一次次点击中，顾客(kè)的个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门(mén)槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码(mǎ)强制关注使用(yòng)”现象的劝喻。其中(zhōng)提(tí)到(dào)，“必须使用小程(chéng)序才能(néng)点(diǎn)餐(cān)”等(děng)扫码强制关注使(shǐ)用(yòng)的现象(xiàng)在生活中(zhōng)并(bìng)不少见。

　　在北京工(gōng)作的白(bái)领小张就经常遇到(dào)这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服务员第一(yī)句就是请扫码点餐，当提出能不能(néng)用纸质菜单时，服务员不是说纸质狗狗临死前为什么嚎叫，狗狗临死前放不下主人的表现菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐(cān)饮业已得到(dào)推广。山东一家虾火锅(guō)店的(de)老板吕先生(shēng)向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了(le)，客人只(zhǐ)能扫桌边(biān)二维码进入小程序点餐(cān)。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还(hái)不容易出(chū)错，效率更高(gāo)。此外，做一套扫码点餐(cān)系统(tǒng)也不贵。”吕先(xiān)生同时(shí)表(biǎo)示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极(jí)个别(bié)顾(gù)客提出过异议(yì)，其他(tā)顾客(kè)都已经(jīng)习惯(guàn)成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制(zhì)一(yī)个(gè)扫(sǎo)码(mǎ)点餐小(xiǎo)程(chéng)序门槛并不(bù)高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互(hù)联网(wǎng)公司做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门(mén)为(wèi)各种店铺定制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐小程序(xù)是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在(zài)很普遍，一(yī)桌一码，用户扫码(mǎ)进入小程序(xù)，点餐、结算(suàn)、充值、堂(táng)食或自提都(dōu)可以选择。开(kāi)通门(mén)槛也比较(jiào)低，只需要提供营业执(zhí)照，费用的话，小程序(xù)申请加开通(tōng)微信支付共400元，如果再开通狗狗临死前为什么嚎叫，狗狗临死前放不下主人的表现支付宝支(zhī)付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺(pù)负(fù)责人也(yě)介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提(tí)供个人(rén)信(xìn)息不能吃饭(fàn)？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个菜(cài)而(ér)已，有必要(yào)非得(dé)扫码吗？”“点个(gè)菜(cài)为(wèi)什么还要我提供微信昵(nì)称、手机号呢(ne)？”在社交平台(tái)上，不少网(wǎng)友表示(shì)不解。

　　华(huá)斌说，在(zài)扫码点餐小程(chéng)序的(de)后台，餐饮店(diàn)老板可以做一些(xiē)数据分析，比如(rú)收(shōu)入、销量等基础(chǔ)数据，当然也可以分析会(huì)员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都可(kě)以通过后台设(shè)置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设(shè)置(zhì)不登录无法点餐，登录主要(yào)是(shì)获取微信昵称、头(tóu)像，有的小(xiǎo)程序也会(huì)获(huò)取手机号。如果(guǒ)觉得这样做(zuò)用户体验(yàn)不好，还有其他办法，可在支付(fù)环节，设置开通会员(yuán)可领小额优惠(huì)券，大部分用户会(huì)注册，这样就(jiù)获取了用户(hù)的微信(xìn)信息和手机号。当然餐厅(tīng)也可以(yǐ)设置(zhì)成直接点餐，获取这些信息的目的是(shì)方便(biàn)以(yǐ)后运(yùn)营，向顾客推送餐厅的(de)活动(dòng)优(yōu)惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先(xiān)生也表示，当时(shí)业务人(rén)员(yuán)曾告(gào)诉他可(kě)通过(guò)设置获取顾客(kè)信息，且信息(xī)越全面越有利于后期(qī)分析客(kè)源(yuán)。“我(wǒ)文化程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开(kāi)通扫(sǎo)码点餐就图(tú)个方便(biàn)，所以我们不提供个(gè)人(rén)信息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾(gù)客每次点餐也都可以转变为小程序(xù)的流量，而商家(jiā)可选择通过接收推广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据一位小程序(xù)开发者透(tòu)露，点餐小程(chéng)序也可以(yǐ)接入第三方广告，顾客(kè)点(diǎn)击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程序的用(yòng)户量(liàng)达到1000以上时，就(jiù)可以申请接入(rù)广告(gào)，开(kāi)屏广(guǎng)告或(huò)者插入(rù)小程(chéng)序中都可以，顾(gù)客点击或(huò)浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介(jiè)绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不(bù)固(gù)定，要看用户质量(liàng)，有时(shí)候点一下是(shì)几(jǐ)毛钱，有(yǒu)时候(hòu)能达(dá)到一(yī)块多。“总的(de)来说，这笔收入不多(duō)，一个月(yuè)几百块钱，有比没有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流(liú)量(liàng)”，最(zuì)终会失去顾客(kè)

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门组织(zhī)也多次发文，提(tí)出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐(cān)，这里面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯(chě)到个人信(xìn)息的(de)获取和使(shǐ)用。

　　为尽可(kě)能详细准确(què)地分析顾客画像、大范(fàn)围准确地推(tuī)送营销信息(xī)，部分餐厅商家通(tōng)过设置扫码(mǎ)点餐小程序后台，获取顾客个人(rén)信息，内(nèi)容(róng)有多有少，程度(dù)有深有浅，导(dǎo)致了顾客必须提交个人信息，否(fǒu)则(zé)无法点餐的(de)局面。

　　暂(zàn)不论强(qiáng)制顾客(kè)扫码点餐、过度收集(jí)顾客个(gè)人信息已违反相关(guān)法律规(guī)定，单是(shì)把顾(gù)客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个(gè)餐(cān)饮(yǐn)业的经(jīng)营环境和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以(yǐ)服务(wù)为首要(yào)要(yào)求的(de)餐饮业(yè)，顾客(kè)是一个(gè)个有温度的人(rén)，满(mǎn)足(zú)顾客需求，提供(gōng)优良的服务，应是餐饮业的(de)共识。强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的(de)交流，本应满足(zú)顾客个性需求的便捷(jié)扫码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则(zé)更(gèng)恶(è)劣，实际上是在违反诸(zhū)多(duō)法律规(guī)定的基础上，将顾(gù)客当成了餐厅(tīng)经营营销的流量工(gōng)具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强(qiáng)制(zhì)扫码点餐不合理(lǐ)不合(hé)法，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫码点餐(cān)过(guò)度索权亦违(wéi)反相关法律规定(dìng)。对餐饮商家(jiā)来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了(le)流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有(yǒu)意识(shí)到最好(hǎo)的营(yíng)销手段是高质量的服务，才能真(zhēn)正留住客户。

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