落座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经成为不(bù)少(shǎo)人外出就(jiù)餐(cān)时的潜意识动作。不过(guò)，你(nǐ)是(shì)否意识到，这一便(biàn)捷行(xíng)为背后(hòu)可能藏着猫腻：在一次(cì)次(cì)点击(jī)中，顾客(kè)的个(gè)人信息(xī)也(yě)被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐(cān)开(kāi)通门槛(kǎn)低

　　近日(rì)，北京市(shì)消费者协会发布对(duì)“扫码强制关(guān)注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提(tí)到，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使用(yòng)的(de)现象在生活(huó)中并不少见。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务(wù)员第一句就(jiù)是请扫码点餐，当提(tí)出能不(bù)能用纸质菜单时，服务员不是说(shuō)纸质(zhì)菜单(dān)菜品不全，就是需(xū)等较长时间，有的干脆告诉(sù)你(nǐ)只能扫码(mǎ)点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自(zì)助点餐(cān)在餐饮(yǐn)业已(yǐ)得到推广(guǎng)。山(shān)东一家虾火锅店的老(lǎo)板(bǎn)吕(lǚ)先生向(xiàng)中新(xīn)经(jīng)纬表示(shì)，他的餐厅(tīng)自(zì)2021年起就彻底告别(bié)纸(zhǐ)质(zhì)菜(cài)单(dān)了，客人(rén)只能扫桌边二维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样(yàng)做不仅(jǐn)节省人力(lì)成(chéng)本，省去沟通成本(běn)，还不容易出错，效率更高。此外，做(zuò)一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵(guì)。”吕先生同时表(biǎo)示(shì)，餐(cān)厅实施扫(sǎo)码点餐以来，只有(yǒu)极个别顾客(kè)提出过异议，其他顾(gù)客都已经习惯(guàn)成自然了(le)。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前(qián)一家餐(cān)厅定制一个扫码点餐小程(chéng)序门槛(kǎn)并(bìng)不高，仅需花费(fèi)数百元(yuán)。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之(zhī)前在(zài)一家互联(lián)网公司(sī)做程序员，2021年离(lí)职后开(kāi)了(le)一间工作室(shì)，专门为(wèi)各种店铺(pù)定制点单小程序，其中餐(cān)饮店的扫码点餐小程(chéng)序是用(yòng)户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现(xiàn)在很普遍(biàn)，一桌一码，用(yòng)户扫码进入小程序，点餐、结算、充(chōng)值(zhí)、堂食(shí)或自(zì)提都(dōu)可以选择(zé)。开通门槛也比(bǐ)较(jiào)低，只需要(yào)提供营业(yè)执照，费用的(de)话，小(xiǎo)程序(xù)申(shēn)请加开(kāi)通微信支付共(gòng)400元，如果再开通(tōng)支付宝支付额(é)外(wài)付300元(yuán)。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程(chéng)序的店铺负责人(rén)也介绍(shào)称，定制(zhì)扫码点餐(cān)小程序仅需399元(yuán)，包(bāo)括认证、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店直接上传(chuán)商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个(gè)人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点个(gè)菜为什么还要(yào)我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān世界上性功能最强的国家是哪个国家)小程序的(de)后台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比(bǐ)如收(shōu)入、销量等基础数据，当然也可(kě)以分析会员(yuán)充(chōng)值情况、顾(gù)客画像等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像呢(ne)？华斌(bīn)说，这些(xiē)都可(kě)以通过后台(tái)设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无(wú)法点(diǎn)餐，登录主要是(shì)获取微信昵称、头(tóu)像(xiàng)，有的小程序也会获取手机号(hào)。如果觉得这样做用(yòng)户体验不好，还有其(qí)他办(bàn)法(fǎ)，可(kě)在支付环节(jié)，设置开通会员可领小额优惠(huì)券，大部分用户会注册(cè)，这(zhè)样就(jiù)获(huò)取了用户的微信信息和手机号。当然餐(cān)厅也(yě)可(kě)以设置(zhì)成直接点餐，获取这些信息的目的是(shì)方便以后运(yùn)营，向顾客推(tuī)送餐厅的(de)活动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业(yè)务人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信(xìn)息越(yuè)全面越有利于后期分析客源。“我(wǒ)文化(huà)程度(dù)有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所(suǒ)以(yǐ)我(wǒ)们不提供个(gè世界上性功能最强的国家是哪个国家)人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收(shōu)割(gē)”个人(rén)信息，顾客(kè)每次点(diǎn)餐也都可以转变(biàn)为(wèi)小程序的流(liú)量，而商(shāng)家(jiā)可选择通过(guò)接(jiē)收推广广告获取广(guǎng)告费(fèi)用。

　　据一(yī)位小程序(xù)开(kāi)发者透露，点餐小程序也可以接入(rù)第(dì)三方广(guǎng)告，顾客点击，餐(cān)饮(yǐn)店老板分钱。“当(dāng)小程序的用户(hù)量达到1000以上(shàng)时(shí)，就可以申(shēn)请接入广告(gào)，开屏广(guǎng)告(gào)或(huò)者插入(rù)小程(chéng)序中都可(kě)以，顾客(kè)点(diǎn)击(jī)或(huò)浏览(lǎn)，餐(cān)饮店可以(yǐ)分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店(diàn)老板介绍，顾(gù)客(kè)点(diǎn)击一(yī)次他们分得的(de)钱数并不固(gù)定，要(yào)看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达(dá)到(dào)一块多。“总的来(lái)说，这(zhè)笔收入不多，一个月(yuè)几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客(kè)当“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已(yǐ)久的(de)强制扫(sǎo)码点餐(cān)，顾客(kè)们(men)怨声载道(dào)，相关部(bù)门组织(zhī)也多次发文(wén)，提(tí)出“不得(dé)”强(qiáng)制。不过，即(jí)使用户自愿选择扫码点餐，这里(lǐ)面(miàn)也并非没有(yǒu)问题，还牵(qiān)扯(chě)到个(gè)人信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地(dì)分析(xī)顾(gù)客画像、大(dà)范围准(zhǔn)确地推(tuī)送营销(xiāo)信息(xī)，部分(fēn)餐厅商家通过设(shè)置扫码点餐小程序后台，获取顾(gù)客个人信息，内容有多(duō)有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客(kè)必须(xū)提交(jiāo)个人(rén)信息(xī)，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾客个人信息(xī)已违反相关法律规定，单是把顾客(kè)当成冷冰(bīng)冰(bīng)的“流量”，对整个(gè)餐饮业的经营环(huán)境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个(gè)有温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提供优良的服务(wù)，应是(shì)餐饮业(yè)的(de)共识。强制扫码点餐，实(shí)际上是(shì)阻碍(ài)了餐厅(tīng)与顾客之间有(yǒu)温度(dù)的交流(liú)，本应满足顾客个性需求的(de)便(biàn)捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过(guò)度收集个人(rén)信息则更恶劣，实际上是(shì)在违(wéi)反诸多(duō)法律规定的(de)基础(chǔ)上，将顾客(kè)当成了餐(cān)厅经(jīng)营(yíng)营销的流(liú)量工具，甚至(zhì)是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐不合理不合法，消费者有(yǒu)权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过度索权亦(yì)违反相关法律(lǜ)规定。对餐(cān)饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐(cān)获(huò)取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得(dé)了流量(liàng)，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销(xiāo)手段是高质量的服务，才能真(zhēn)正留住客户。

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