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　　一般(bān)在(zài)冷藏(cáng)保存,不(bù)宜冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶(nǎi)油奶酪(lào)内部油水分(fēn)离(lí); 2、至于冷藏,在切口部位一(yī)定要封好,挤出所有(yǒu)空(kōng)气,避(bì)免切口部位(wèi)氧化变(biàn)质。

　　有(yǒu)些人(rén)会(huì)拿药(yào)棉沾百分之七(qī)十五的(de)酒精绑在(zài)所开(kāi)的口子上(shàng),效果不错,放三到(dào)四(sì)个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂(zhī)奶酪(lào)，色(sè)泽(zé)洁白，质地细(xì)腻，口(kǒu)感微酸，非常适合(hé)用来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵(jiào)而成 奶(nǎi)油(yóu)奶酪开封后非(fēi)常(cháng)容(róng)易变质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过(guò)程中最高温不可(kě)高于(yú)六十(shí)度)然(rán)学生党如何自W，14没有工具怎么自w到高c后加热(rè)至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成(chéng)型。

奶(nǎi)油奶酪(lào)和淡奶油的区(qū)别(bié)

　　奶油(yóu)奶酪主要(yào)用(yòng)于(yú)制(zhì)作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡奶(nǎi)油一般经过(guò)拌(bàn)打可以(yǐ)作为(wèi)装饰性材料直(zhí)接吃，而奶酪(lào)不(bù)会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英(yīng)文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)还是一种(zhǒng)未(wèi)成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的(de)原料是(shì)牛(niú)奶，还(hái)添加(jiā)了鲜(xiān)奶油(yóu)或者(zhě)是鲜奶油和牛乳的混合(hé)物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶(nǎi)油奶酪很容易吸收其它食物的味道，所以保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝对不(bù)是(shì)同一种材(cái)料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油，生日(rì)趴上的(de)蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶(nǎi)油，口感很(hěn)细腻柔软(ruǎn)，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉。

　　一般是(shì)用来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪(lào)怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融化哈，倒入一个小碗(wǎn)里，加入(rù)白砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装入(rù)面包桶(tǒng)里(lǐ)面合成面，之后加入黄(huáng)油(yóu)继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大(dà)的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收口，继(jì)续擀成圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度，下火(huǒ)190度，将面团(tuán)放入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一(yī)下约半(bàn)个小时，或冷藏(cáng)3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在下面垫(diàn)冰块(kuài)来打(dǎ)也可以(yǐ)垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋器(qì)的高速，迅速打发(fā)淡奶(nǎi)油;

　　3、隔(gé)的(de)时间久了(le)，打蛋(dàn)头(tóu)跟奶油之间也(yě)会摩擦产生热(rè)量加(jiā)上室内的温度，都会让(ràng)奶油融(róng)化，打(dǎ)发淡奶油的(de)时候(hòu)最好是加糖粉，效果非常(cháng)好，因为(wèi)糖粉融(róng)化(huà)的更快(kuài)，能给淡(dàn)奶油发泡起很(hěn)大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意(yì)的就是不要打发过头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都不会(huì)过(guò)，要把握(wò)好时(shí)间。

　　不(bù)过(guò)如果已经打过头的奶油也(yě)不(bù)要(yào)紧，不要倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋(dàn)挞等不需要打(dǎ)发的点心(xīn)。

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