金融(róng)界(jiè)4月23日(rì)消(xiāo)息 淄博烧(shāo)烤的热度(dù)逐渐蔓延到(dào)A股市场，上周淄博烧烤(kǎo)相关概(gài)念(niàn)股出现异动，如得利(lì)斯、惠发食品、龙大美食(shí)、西(xī)王食品等等，在投资者(zhě)互动平(píng)台，也(yě)有不少上市公(gōng)司被投资者问(wèn)及相关问题，现在(zài)，券商分(fēn)析师(shī)们也开始动起来，实地调(diào)研淄(zī)博烧(shāo)烤。

　　今日，国君食品/化妆品(pǐn)团队(duì)团队发布了《淄博烧烤体(tǐ)验(yàn)纪实(shí)》，该(gāi)文章的核心观(guān)点如下：本周(zhōu)我们调(diào)研(yán)了淄(zī)博烧烤的大体情况：随(suí)着线下消费(fèi)场景的复苏，颇具(jù)特色的淄(zī)博烧烤(kǎo)自(zì)今年3月(yuè)爆火出圈，热度持续升高，带(dài)动市内(nèi)大小门店及周边(biān)购物/旅游客流(liú)屡创新高，目前淄博五一期(qī)间的酒(jiǔ)店民宿(sù)均已订(dìng)满，订单量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤店客单价（不含酒水）基本在40-70元，消费者(zhě)选择啤酒、饮(yǐn)料佐餐居多，也有部分食客自(zì)带白(bái)酒。据我们走访和当地居民(mín)反映，淄博地(dì)区烧烤消费佐(zuǒ)餐以青啤居多，主(zhǔ)要涵盖8-12元(yuán)价位(wèi)带（青啤经典8元(yuán)、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次消费2-5瓶不(bù)等，外地游客饮用量不定。随着五(wǔ)一(yī)出行高峰和烧(shāo)烤等(děng)餐饮旺季的(de)到来(lái)，叠(dié)加2023年(nián)气温可能创新高，我2023年中国贫困地区有哪些，中国贫困地区有哪些县们预计(jì)包括烧烤场(chǎng)景在内的啤酒消费动销有望加(jiā)速(sù)。

　　对于为(wèi)什么是淄博烧烤热度蹿(cuān)升，该(gāi)团(tuán)队(duì)指出，“淄博烧烤(kǎo)自今年3月爆(bào)火出圈，热度不断升(shēng)高(gāo)。起(qǐ)初(chū)主要(yào)吸引周边(biān)地区大学(xué)生组团(tuán)前来(lái)体验，后随着(zhe)社交媒体广泛传播，游客络绎(yì)不(bù)绝(jué)。我们(men)认(rèn)为淄博烧烤大火(huǒ)主要源自良好的口碑和(hé)体验感，尤其是淄博地(dì)区(qū)特有(yǒu)的“方(fāng)桌(zhuō)火炉小马扎，露(lù)天碳烤(kǎo)半(bàn)自助”模式，对(duì)许多消(xiāo)费者(zhě)来说是全新的体验(yàn)，在(zài)线下消费场(chǎng)景复(fù)苏的背景下(xià)吸引了(le)大(dà)量食(shí)客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集(jí)地(dì)、营(yíng)业时间以及就餐流程，该团队还在文中给出了“攻略(lüè)”：“据我们了解，淄博地区(qū)烧烤店之间(jiān)的差异主要(yào)体现在肉质和(hé)腌制过程上，当地2023年中国贫困地区有哪些，中国贫困地区有哪些县市(shì)民除了选(xuǎn)择以(yǐ)上“网红店”，也会前(qián)往其他小店（如社区烧烤店）就餐，部(bù)分市(shì)民甚至会(huì)驾(jià)车半个(gè)多小时(shí)前(qián)往金岭(lǐng)回族镇吃烧烤（和市(shì)内用的(de)圆形薄饼不同，金岭镇主要使用长形(xíng)小(xiǎo)饼、口(kǒu)感更韧）。大(dà)店中，以经(jīng)营(yíng)30余年的牧羊村总店(diàn)为例(lì)，其单(dān)店规(guī)模较大(dà)（50+桌），凭(píng)借(jiè)较高的名气带动周边几家(jiā)烧烤店，形成“烧烤一条街”的集(jí)聚效应，许多游客(kè)即便排不上(shàng)号也(yě)会来现场看看。”  

　　对于(yú)淄博烧烤消费者的(de)观察，该团队解析到，淄(zī)博烧烤(kǎo)的(de)消(xiāo)费人群以中青(qīng)年为主(zhǔ)，时间相对灵(líng)活(huó)的大(dà)学生群体往往选择工(gōng)作日(rì)乘(chéng)坐高铁前来打卡体验(yàn)，周末不少游客也会自驾前来，从(cóng)车牌来看包(bāo)括但不限于山东其他地区、北京、天津、河北、河南、安徽等地(dì)。此外，在牧羊村(cūn)这类门店面积和(hé)客流量较大的地方也有不少主播(bō)过来探店(diàn)，淄博市政府出动了大量工(gōng)作人(rén)员监督规范其行为，整体上(shàng)网红(hóng)直(zhí)播并(bìng)不(bù)影响其他游客(kè)的体验(yàn)。

　　同时该团队还发现，在烧(shāo)烤的带动(dòng)下，淄博的八(bā)大(dà)局街区(qū)、各个景点/商圈客流量都有(yǒu)了(le)明显提升。

　　该团队指出，淄博烧(shāo)烤走红(hóng)，当(dāng)地(dì)政(zhèng)府采取了一系(xì)列(liè)措施(shī)保障和丰(fēng)富游客(kè)体验，热度有(yǒu)望延续。

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