年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕(gāo)时发现年糕还(hái)没有蒸熟(shú)，可(kě)以在锅里加(jiā)点水，然后把年(nián)糕放(fàng)进去再蒸(zhēng)一会(huì)的。关(guān)于(yú)年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢以及年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么(me)办(bàn)视频，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟(shú)怎么办等(děng)问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生(shēng)活知识(shí)：

年糕是(shì)大米做的(de)吗(ma)

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多(duō)用糯米(mǐ)磨粉制成(chéng)，而糯米是(shì)江南(nán)的特产，在北方有糯(nuò)米那样黏性的(de)谷物(wù)，

　　古来首(shǒu)推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉(fěn)，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又(yòu)粘、而(ér)且还(hái)甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点的(de)面(miàn)团，将枣(zǎo)和栗子等贴(tiē)在粉团上，用(yòng)箬叶(yè)裹起蒸熟即成(chéng)。这种糯(nuò)米糕(gāo)点颇(pǒ)具中原特色。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代(dài)表(biǎo)是弋阳年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大禾(hé)谷米为原料，采(cǎi)用“三蒸两百(bǎi)锤(chuí)”的独(dú)特(tè)工艺制作而成。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时(shí)发现(xiàn)年糕还没(méi)有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然(rán)后(hòu)把年糕放进(jìn)去(qù)再蒸一会。

　　要判断年糕是(shì)否蒸好，只需要把一根筷子(zi)戳进去再拿出来，如果发现筷(kuài)子表(biǎo)面(miàn)是干燥(zào)的(de)，说明年糕(gāo)就蒸好了，如果筷子上沾了一点年(nián)糕，并且很黏，就是还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄(huáng)、白(bái)三色，象征金银，年糕又(yòu)称年年糕，与年年高谐(xié)音，寓意(yì)着小孩身高一年比一(yī)年高(gāo)。

　　所以前人有(yǒu)诗(shī)称维多利亚的秘密什么档次，维多利亚的秘密算什么档次年糕：年糕(gāo)寓意稍云深，白(bái)色如(rú)银黄色金。

　　年岁盼高(gāo)时时利，虔(qián)诚默祝望(wàng)财临。

　　据说年糕是从春秋(qiū)战国时(shí)期吴(wú)国都(dōu)城（现江苏省(shěng)苏州(zhōu)市）传递到四面(miàn)八方。

　　宁(níng)波一带(dài)民间有(yǒu)年糕年糕年年高，今年更比去(qù)年好(hǎo)的民谚。

　　人们还用年糕印板压成(chéng)五(wǔ)福、六宝、金钱(qián)、如意等等形状外(wài)观，象征吉(jí)祥(xiáng)如意(yì)、大吉大利；有的则做成(chéng)玉兔(tù)、白鹅等(děng)小动物，构成真正意义(yì)上的内容与形式的(de)完美结合。

　　有经(jīng)验的年糕师傅说，要想做出好的年糕，最重(zhòng)要的是注意(yì)水和(hé)油的运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯也很重要，一般市场上买(mǎi)的糯米(mǐ)粉大(dà)多是掺杂了(le)别的米粉，所以吃(chī)起来(lái)不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是(shì)保正(zhèng)年糕(gāo)的纯正度和原(yuán)汁原(yuán)味。

　　做年(nián)糕很简单，年糕可(kě)以做成很多种口味，但都是在最基本的原味年糕上加入个人喜(xǐ)欢的其它(tā)材料，如(rú)红(hóng)枣等。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办

年糕太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕(gāo)怎么做好吃又(yòu)简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米(mǐ)粉100克。

做法

　　1.将糯米(mǐ)粉(fěn)和粘米粉同时倒进一个宽(kuān)敞的(de)容器，用刮刀或(huò)者筷子(zi)混(hùn)合均匀。

　　2.准备一维多利亚的秘密什么档次，维多利亚的秘密算什么档次碗温水，用(yòng)量大约(yuē)为粉重量(liàng)的70%左右，将混合(hé)粉(fěn)揉成面团，醒(xǐng)大约(yuē)3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后的面(miàn)团分成大小均匀的几(jǐ)块，具体多大根据(jù)自(zì)己喜(xǐ)好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子，可以是条状(zhuàng)也(yě)可以是馒(mán)头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢(huān)吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白(bái)糖。

小窍门

　　1、水的用(yòng)量(liàng)不用那(nà)么(me)机械(xiè)，加水的时候慢(màn)慢加，水多了就(jiù)加(jiā)点点粉，面干了就加一点点水，和(hé)成面团不(bù)开裂(liè)能成型就可(kě)以了。

　　2、粘米(mǐ)粉(fěn)和糯米(mǐ)粉2：1，由于糯米(mǐ)粉的量少些(xiē)，因此不会特别糯，更多的是米(mǐ)香味，如果喜欢吃糯一维多利亚的秘密什么档次，维多利亚的秘密算什么档次些的(de)，可(kě)以(yǐ)调整两种粉的比(bǐ)例。

　　3、一(yī)次不必做太多，可以(yǐ)想吃的时候根据个人食(shí)量(liàng)做(zuò)点，每次(cì)都(dōu)吃现做(zuò)的，味道更好。

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