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红薯能够生吃吗

  红(hóng)薯(shǔ)是能够生吃的。

  红薯为一类较(jiào)常(cháng)见的(de)食物(wù),能够生吃红薯,但不主(zhǔ)张生吃(chī)红薯。生(shēng)吃红薯不会(huì)引(yǐn)起中毒,但生红薯(shǔ)中含有丰厚的淀粉,

  生红薯中的(de)淀(diàn)粉(fěn)很难消化、吸收,有(yǒu)或许由于(yú)消化(huà)不(bù)良而出(chū)现腹胀、打嗝。将生(shēng)红薯做熟(shú),才可让红薯中的淀粉发生变化,相(xiāng)对更易消化。

  一起不主张食(shí)用过多生(shēng)红薯(shǔ),是由于生(shēng)红薯中含(hán)有(yǒu)一种气化酶(méi),会导致食用红(hóng)薯后产气,感觉腹胀难过。

红薯怎样挑才甜(tián)呢

  1、选品种。

  红薯有(yǒu)四种,分别(bié)是红(hóng)心红(hóng)薯、白心(xīn)红薯、黄心红薯和(hé)紫心红薯。

  红心红(hóng)薯的滋(zī)味(wèi)甜(tián)美,口感(gǎn)比较(jiào)脆爽,含糖量(liàng)十分高,蒸(zhēng)熟之后香气溢散,口感(gǎn)十分嫩。

  白(bái)心(xīn)红薯(shǔ)淀(diàn)粉含量比(bǐ)较高(gāo),口感上糯而不腻(nì),一般用来制造薯粉,有嚼劲。

  黄(huáng)心(xīn)红薯是(shì)最常见的(de)一(yī)种,合适蒸食、煮粥、炒菜等(děng)各种办法,口感也是十分的清甜爽滑。

  紫心红薯口(kǒu)感上(shàng)不是特(tè)别好,可(kě)是养分价值比较高。

  几种(zhǒng)红薯(shǔ)的口感不同也比(bǐ)较大,在购(gòu)买(mǎi)的时分依据自己的需求来挑选就(jiù)好了。

  2、看红薯的外观(guān)。

  首(shǒu)要咱(zán)们最(zuì)直观能看到的(de)便是红薯的(de)外观了,在购(gòu)买(mǎi)红薯(shǔ)的时分,咱(zán)们(men)能够先看下(xià)红薯的外(wài)观,挑选(xuǎn)外形丰满、外(wài)表润滑地进行购(gòu)买,假(jiǎ)如(rú)红薯(shǔ)外(wài)表皮是(shì)高低(dī)不平或(huò)许有黑点、发霉或许是有缺口的(de)就别买了,这种(zhǒng)有或许是寄存时(shí)刻过久,或(huò)许(xǔ)会有(yǒu)蜕变的问题,假如(rú)是外表特(tè)别粗糙,或许也是寄存过久(jiǔ),水分有(yǒu)些丢失掉了(le),还有便是发芽的必定不要购(gòu)买。

  3、看红薯的形(xíng)状。

  在挑选红薯的时(s硝酸锌化学式,硝酸锌化学式怎么写hí)分(fēn),咱(zán)们尽量去挑选两头尖(jiān),中(zhōng)心粗形状的红薯,这种红薯(shǔ)的口感是比较好的,由于这种(zhǒng)红薯在(zài)成长的(de)过程(chéng)中养(yǎng)分吸收得比较均(jūn)匀,养分价值更好(hǎo),圆润的(de)红(hóng)薯看起来比较美观(guān),可是相比较来(lái)说(shuō),两头尖、中心粗的红薯口(kǒu)感上会更(gèng)好一些。

  4、捏一捏红薯(shǔ)。

  在(zài)把(bǎ)看好的红薯放(fàng)进购物袋的时分(fēn),能够随手捏一下红薯的头尾处,挑选捏起来比较紧实的(de),假如是捏(niē)起来比(bǐ)较软的(de)话,有或许是(shì)水分丢失导致的,就没有(yǒu)那(nà)么新鲜(xiān)了,所以(yǐ)在(zài)挑选捏起来紧(jǐn)实(shí)水(shuǐ)分(fēn)也比较足的。

怎(zěn)么挑甜(tián)红薯

  1、看(kàn)红薯的品种。

  常常(cháng)买(mǎi)红薯的人都知道,一般红薯会分为红心的(de),还有白(bái)心的。

  红心(xīn)红薯的(de)甜(tián)度(dù)比(bǐ)白心(xīn)的口感会高一些,红(hóng)心的红薯将(jiāng)其烹饪熟(shú)透之(zhī)后,里(lǐ)边的色(sè)彩出现的(de)是橘黄(huáng)色。

  而白心红(hóng)薯,它(tā)的糖分比(bǐ)较(jiào)低一(yī)些。

  淀粉含(hán)量高,所以吃起(qǐ)来(lái)就(jiù)略微面一些(xiē)了。

  我(wǒ)们(men)假如分不(bù)清(qīng)它是红心(xīn)红薯仍是白心的(de)红(hóng)薯,能(néng)够直接问问(wèn)摊(tān)主就能(néng)够了(le)。

  2、买两头(t硝酸锌化学式,硝酸锌化学式怎么写óu)尖、中心(xīn)粗的红薯。

  在买(mǎi)红薯的(de)时分,不论红薯是白(bái)心的(de),仍(réng)是红心的。

  最好挑选,两头尖中心粗的红(hóng)薯。

  由(yóu)于这类的红薯被称为“公红薯”。

  一般这类的红薯(shǔ),它的吸(xī)收养(yǎng)分成分比(bǐ)较(jiào)均匀。

  做熟之后,它的口感也会(huì)比(bǐ)较甜美一些。

  而(ér)那些看起来比较圆润的红(hóng)薯(shǔ),便(biàn)是母红薯了。

  这种红(hóng)薯的甜度特别低(dī),并(bìng)且口感也特别的(de)差。

  就不主张我们购买啦。

  3、看红薯的表皮(pí)。

  在(zài)买红薯的(de)时分,必定要挑选外形(xíng)丰(fēng)满,并且洁(jié)净润滑的红(hóng)薯。

  这样的(de)红薯才好吃。

  假如红薯(shǔ)的外(wài)表皮(pí)高低不平,并且(qiě)有虫(chóng)眼的话(huà)。

  这(zhè)样的(de)红薯就不主张购买(mǎi)啦。

  4、摸一下红薯的外皮。

  一般买(mǎi)红薯(shǔ)的时分,红薯的外皮都(dōu)会(huì)有带有一些泥土。

  而这些外(wài)面(miàn)的泥(ní)土(tǔ)比较枯燥(zào)的话,就阐明这类的红薯是甜美的。

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