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奶油(yóu)奶酪(lào)可(kě)以放冷冻保(bǎo)存吗,奶油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗多久

  不可以(yǐ),奶油(yóu)奶酪不可以(yǐ)放(fàng)冷冻保存的(de)。

  一般在冷藏(cáng)保存,不宜冷冻。

  1、冷冻会有(yǒu)可能导致奶油奶(nǎi)酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏(cáng),在切(qiè)口(kǒu)部位一(yī)定要封好,挤(jǐ)出(chū)所有空(kōng)气,避免切口部位氧化(huà)变质。

  有(yǒu)些人会(huì)拿药棉沾百分之七十五的(de)酒精绑(bǎng)在所开的(de)口子上(shàng),效果(guǒ)不错,放三(sān)到四个月。

奶油奶酪(lào)是(shì)什么

  奶油(yóu)奶酪,英文(wén)名为cream cheese,是一种未成熟的(de)全脂奶酪,色(sè)泽洁白,质地细腻,口感微酸,非常适合用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

  奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封后(hòu)非(fēi)常容(róng)易(yì)变质(zhì),所以要尽早食用。

  制作(zuò)原理:奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发(fā)酵过程(chéng)中(zhōng)最高温(wēn)不可高于六(liù)十度)然后(hòu)加热(rè)至70-80度放入(rù)凝(níng)乳(rǔ)酶(méi)凝固(gù)、过(guò)滤(lǜ)。

  挤压成型(xíng)。

奶油奶(nǎi)酪和(hé)淡奶(nǎi)油的区(qū)别

  奶油(yóu)奶(nǎi)酪主(zhǔ)要用于制作芝(zhī)士蛋糕或酱类(lèi)的(de)点(diǎn)心,淡奶油一般(bān)经过(guò)拌打(dǎ)可以作为装饰性材料直接吃,而奶酪不会(huì)。

  奶油奶(nǎi)酪。

  英(yīng)文名字(zì)是cream cheese,和奶酪(lào)不同的(de)是,奶油奶酪(lào)还是一种未(wèi)成熟的全(quán)脂奶酪(lào),很柔软颜色洁(jié)白,看(kàn)起来有些(xiē)像打发(fā)后的淡(dàn)奶油。

  奶油奶酪的原(yuán)料是牛(niú)奶,还添加了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和牛乳的混合(hé)物,所有口感很细腻(nì),不过(guò)这样却会(huì)让奶油奶酪很(hěn)容(róng)易吸收其它食物的(de)味道,所以(yǐ)保(bǎo)存(cún)起来有些困难。

  淡奶油(yóu)。

  可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜,但绝对不是同一种(zhǒng)材料。

  淡奶油也叫做稀奶油,生日趴(pā)上的蛋糕表(biǎo)面(miàn)那一(yī)层(céng)层的奶油(yóu)就(jiù)是淡奶油啦(la),打发之(zhī)后的淡奶油,口感很(美白精华一次用多少量,美白精华一次用多少量377hěn)细腻柔软,有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉(jué)。

  一(yī)般是用(yòng)来裱(biǎo)花(huā)用的(de)。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

  1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化哈(hā),倒入一个小(xiǎo)碗里,加入(rù)白砂糖和(hé)面包(bāo)屑(xiè)拌匀。

  2、黄油放(fàng)在锅里(lǐ)融化(huà)哈,装在小(xiǎo)碗里。

  3、将黄油之外(wài)的材料都装入面包桶里面(miàn)合(hé)成面,之后加入黄油继续揉(róu)面团。

  4、当面团发(fā)酵(jiào)到两倍大的时候,去(qù)除揉圆,放置10分(fēn)钟。

  5、将(jiāng)面(miàn)团擀成(chéng)圆饼(bǐng),步骤1做好的馅(xiàn)料包好收口,继(jì)续擀成圆饼。

  6、当(dāng)面团继续(xù)发酵至(zhì)1.5倍的(de)时候,表面刷(shuā)上蛋液,撒上杏仁(rén)片。

  7、烤(kǎo)箱(xiāng)预热美白精华一次用多少量,美白精华一次用多少量377中(zhōng)层小(xiǎo)火(huǒ)160度,下火190度,将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

  1、把(bǎ)用来(lái)打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个(gè)小时,或冷藏3-4小时;

  2、在打发的时候在(zài)下面垫冰块来打也可(kě)以垫点冻肉冻鱼之类的,用电(diàn)动打蛋(dàn)器的高速,迅速打(dǎ)发淡奶油;

  3、隔(gé)的(de)时(shí)间久了,打蛋(dàn)头跟奶油(yóu)之间也会摩擦产生(shēng)热量加上室内的温度,都会让奶油融化,打发淡奶(nǎi)油(yóu)的时候(hòu)最(zuì)好是加糖(táng)粉,效(xiào)果非常好(hǎo),因(yīn)为糖粉融化的更快(kuài),能给淡奶(nǎi)油发泡起(qǐ)很大(dà)作(zuò)用。

  4、还一点(diǎn)要注(zhù)意的(de)就是(shì)不要打发过头,淡奶油不象蛋清,打好久都不会(huì)过(guò),要把握好时间。

  不过(guò)如果(guǒ)已(yǐ)经打过头的奶油也不要紧,不要倒掉,它(tā)可(kě)以做面包、蛋挞等不需要(yào)打发(fā)的点心。

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