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阅历是什么意思牛心管是牛的什么部位牛心顶是黄喉吗

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牛心顶是(shì)黄(huáng)喉(hóu)吗

　　牛(niú)心顶是黄喉的(de)。

　　黄(huáng)喉(hóu)与牛心(xīn)顶的区别:

　　1、来源(yuán)不同

　　黄(huáng)喉(hóu)来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为(wèi)主动脉，又称心管。牛的心脏顶部连接血脉和心脏(zàng)的组织。韧性较高(gāo)，可以入菜。

　　2、主要成分不同(tóng)

　　黄喉主要成分是(shì)平滑肌，属(shǔ)蛋白质，相对(duì)于肝、胃等内脏营养价值高一(yī)阅历是什么意思些。牛心定的主(zhǔ)要成分是组(zǔ)织。

　　3、口感不(bù)同

　　黄喉较厚(hòu)，口感(gǎn)比猪黄喉口感(gǎn)更好。但牛黄喉处(chù)理起(qǐ)来较为麻烦，若(ruò)处理(lǐ)不好，口感很绵(mián)，嚼不动，不过专业吃货很多都爱吃牛(niú)黄(huáng)喉(hóu)。牛心(xīn)顶由于它的韧性(xìng)很(hěn)高，所以(yǐ)用酱炒出来(lái)后口感既(jì)脆嫩又爽口。

牛心管是牛的什么(me)部位图片

　　1、牛心管（牛黄喉）是牛心脏的主动脉(mài)血管。

　　2、黄喉是火锅(guō)中的(de)一种食(shí)物(wù)，来(lái)自于猪(zhū)、牛等(děng)家畜的(de)大血管，一(yī)般(bān)为主动脉(mài)，又(yòu)称心管(guǎn)，常(cháng)被误解为食管或气管，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和阅历是什么意思#ff0000; line-height: 24px;'>阅历是什么意思鲜黄喉，在火锅中重(zhòng)要的特点就是爽脆。

　　3、火(huǒ)锅涮烫菜品(pǐn)中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉(hóu)口感(gǎn)更好。

　　但牛黄喉处理起(qǐ)来较为(wèi)麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼(jué)不动。