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淀粉(fěn)勾芡后为什么(me)会each of后面加单数还是复数谓语,each of 后跟单数还是复数变稀,勾芡(qiàn)不泄汤的秘诀
本来(lái)想要用淀粉给菜勾芡(qiàn)的,结果没想(xiǎng)到这个(gè)淀粉水竟然(rán)调稀了这是水(shuǐ)放多的原(yuán)因吗,为什么淀粉水(shuǐ)会变(biàn)稀(xī)?淀粉勾芡的(de)话它(tā)和水(shuǐ)的比例会是多少?淀粉勾芡后为(wèi)什么会(huì)变稀
1、时间(jiān)太久的(de)原因。
因为淀粉(fěn)不(bù)容(róng)易(yì)溶于水中,需(xū)要不停的搅拌,若放置(zhì)太(tài)久不搅拌的话,淀粉就会沉淀到(dào)水底,导(dǎo)致水跟(gēn)淀(diàn)粉分(fēn)离,因此就会变稀。
2、温度降低的原因。
低温会让淀粉更加不(bù)容易水,沉淀下来(lái)。
3、淀粉品质(zhì)不好(hǎo)。
导致变稀(xī)。
淀粉勾(gōu)芡比例
1.勾薄芡时,淀(diàn)粉和水一般1比10,薄芡在炒菜出锅时倒入,有(yǒu)透明的汁(zhī)粘(zhān)在菜上,比(bǐ)较好看(kàn)。
2.单一(yī)芡汁,一般淀粉和水的比例为1:5,一般适用于烧、扒、焖、烩的菜肴。
3.混合(hé)芡汁是将淀(diàn)粉与(yǔ)水、各种(zhǒng)调味(wèi)汁调(diào)和而成。
混合(hé)芡汁的淀(diàn)粉(fěn)与水和各种汁液的比例一般each of后面加单数还是复数谓语,each of 后跟单数还是复数为1:20,其比(bǐ)例也(yě)可根据菜肴水(shuǐ)分多(duō)少适当调整。
这种芡粉汁适用于炒、爆、溜的菜肴。
淀粉勾芡(qiàn)可以(yǐ)用面粉吗(ma)
在勾(gōu)芡(qiàn)的时候不(bù)能用面(miàn)粉代替(tì),面粉和(hé)淀粉适量(liàng)中不同的东西,使用面粉的话是达(dá)不到淀粉的效果的(de),若是使用(yòng)的话(huà)不能让菜肴口感(gǎn)得到提升。
淀粉(fěn)勾芡什么(me)时候放
一般(bān)来说的话等所有东西都下锅(guō)之后,过一两分(fēn)钟就可以勾(gōu)芡了,把淀粉兑点水,然后(hòu)慢慢的放在锅里就(jiù)可以了。
当然也可以(yǐ)在快熟的时候(hòu)弄。
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非常不错
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是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了